Questions et réponses - FAQ

Pourquoi devrions-nous déléguer notre service traiteur de mariage à Maiergrill ?

Il est clair que vous voulez être sûr à 100 % de faire appel à un traiteur qui comprend l'importance de votre plus beau jour et qui convainc par sa fiabilité et son professionnalisme. Voici les principales raisons pour lesquelles Maiergrill mérite votre confiance :

1. Nous aimons les traiteurs de mariage, nous organisons plus de 100 mariages par an et nous comprenons donc très bien les besoins très spécifiques des futurs mariés.

2. La fiabilité et le professionnalisme en tant que traiteur de mariage présupposent une grande expérience. Une expérience que nous avons acquise depuis 1996.

3. Nous voulons comprendre vos besoins spécifiques et vous conseiller de manière à ce que vous obteniez la solution la plus adaptée.

4. Nous sommes considérés comme des spécialistes de la mise en scène, lorsqu'il s'agit de faire en sorte que votre plus beau jour reste un excellent souvenir culinaire.

Est-il vrai que vous n'avez pas besoin de cuisine sur le lieu de l'événement ?

Oui. Nous sommes complètement autonomes, amenons tout ce dont nous avons besoin et nous adaptons à toutes les conditions. Cela nous permet d'assurer le succès de votre événement en augmentant votre marge de manœuvre pour le choix du lieu. Qu'il s'agisse d'une salle de château, d'un hangar, d'une salle d'exposition, d'un refuge, d'une tente de fête ou même d'un igloo à 2727 m. d'altitude, vous pouvez compter sur nous et réaliser l'événement de vos rêves. 

Est-il possible de faire des grillades à l'intérieur avec Maiergrill ?

Bien entendu ! Puisque le Maiergrill n'émet pas de fumée, il est tout à fait possible de griller dans des petits espaces. Il n'est alors pas étonnant que le Maiergrill soit de plus en plus utilisé dans des salles de réunion, des châteaux, des villas et des appartements. Vous pouvez par conséquent même faire des grillades en hiver ce qui rend automatiquement votre événement encore plus surprenant et donc unique. 

Nous avons déjà fait des grillades sous la coupole du Palais fédéral de Berne, dans des salles de réunion de banques privées aménagées à grands frais, ainsi que dans les salons de villas de milliardaires et même dans un igloo sans fenêtres.

Comment se produit 'l'effet sans fumée Maiergrill' ?

Pourquoi ne faites-vous pas d'événement avec moins de 20 invités ?

Le concept unique Maiergrill a été optimisé pour des événements d'une certaine envergure, qui poussent à la rencontre et aux échanges entre les invités. C'est pourquoi il est seulement mis en valeur à partir de 20 convives. De plus, avec moins de personnes, les coûts fixes seraient excessivement élevés.

Nous aimerions célébrer notre mariage dans un chalet d'alpage, mais il n'y a que de l'eau froide et un raccordement de 220 V. Est-ce que c'est possible ?

Absolument. Notre besoin en électricité minimal est 200 Watt et 220 Volt. S'il n'y a pas d'électricité sur place, nous pouvons également amener une génératrice. Nous avons déjà été dans les lieux les plus isolés et connaissons les particularités d'un affrètement en bateau, hélicoptère, dameuse, motoneige et téléphérique. 

Est-il vrai que vous préparez tout sur place ?

Oui (avec quelques exceptions comme la sauce à salade ou les crèmes de dessert). C'est même notre principe le plus important! Viande, poisson, fruits de mer, légumes, fruits et même le pain sont préparés sur place, à la minute et grillés sous les yeux des invités. Cela garantit un goût unique et, par la même occasion, fascine et divertit les convives. 

Pourquoi êtes-vous actifs dans toute la Suisse ? N'est-il pas beaucoup plus avantageux de choisir un traiteur du même village ?

Notre stratégie est de couvrir toute la Suisse et notre infrastructure est faite pour réaliser ça d'une manière très efficace. Même si nous n'avons pour l'instant pas de filiale à votre pas de porte et que nous devons nous déplacer un peu plus loin que le traiteur du coin, cela n'a que très peu d'impact sur les coûts. Il y a trois raisons principales à cela :

1. Le nombre d'heures travaillées sur place est dans tous les cas un multiple du temps de trajet et détermine donc de loin la plus grande partie des frais de personnel.

2. Le temps de chargement du matériel sur notre site et le temps de déchargement et de rechargement sur le lieu de l'événement ainsi que le temps de déchargement au retour restent exactement les mêmes, qu'il n'y ait que 10 minutes de trajet entre les deux pour un événement en ville ou 90 minutes pour un trajet à Crans-Montana. 

3. Nous vous offrons le temps du trajet de retour pour les service traiteurs événementiels complèts.

Conclusion : même si votre événement a lieu au Tessin, dans la vallée de Joux ou dans le Haut-Valais, il vaut la peine de nous contacter et de nous demander conseil sans engagement.  

Nous attendons beaucoup de végétariens à notre événement. Est-ce que Maiergrill est également un service traiteur végétarien ?

Dans tous les cas ! Si possible, vous nous dites à l'avance combien de végétariens vous attendez, afin que nous puissions tenir compte des options végétariennes spéciales. Avec notre buffet de brochettes composé de six légumes différents, chaque végétarien trouvera son bonheur. De plus, depuis 2020, nous pouvons vous proposer plus de 30 plats très variés avec notre 'concept soeur' wave.catering. Parmi eux, 17 sont végétariens et 10 sont même végétaliens.

Est-il vrai que vous n'êtes pas actifs à l'étranger, même proche de la frontière ?

Oui. Pour des raisons douanières un événement à l'étranger est acutellement trop compliqué. 

Vous organisez aussi des événements très soignés ?

Dans tous les cas. En principe, chacun de nos événements est soigné même si les invités se sentent décontractés. Nous obtenons plus de classe notamment avec le couvert, le nombre de plats, la décoration et le nombre de nos coéquipiers par rapport au nombre d'invités. En d'autres termes : avec la mise en scène. En revanche, nous restons fidèles à nos recettes, au Maiergrill et au système de cuisson frontale, même lorsque le service se fait dans un château avec des gants blancs.

Pourquoi n'avez-vous pas un restaurant, une boucherie, une boulangerie ou un hôtel comme activité principale, comme les services traiteurs habituels ?

Contrairement à la majorité des restaurants qui ne voient le catering pour événements que comme une activité annexe lucrative, le service traiteur est bien notre activité principale à laquelle nous nous consacrons entièrement. Cela a comme avantages que toutes nos réflexions, nos processus ainsi que notre infrastructure sont adaptés aux activités propres au service traiteur. Vous profitez ainsi d'un excellent rapport qualité/prix, de notre professionnalisme, de notre riche expérience et vous pouvez être certain que votre événement est notre priorité. 

Est-il obligatoire de commander les boissons chez vous ?

Non, mais nous vous le recommandons vivement pour les trois raisons suivantes :

1. Les boissons jouent un grand rôle pour un événement réussi. La température correcte est aussi importante que le choix du vin, la présentation attrayante et les quantités adaptées. Nos propositions de boissons sont élaborées sur mesure et nous vous conseillons pour les quantités selon notre expérience.

2. Parce que les boissons sont achetées en grandes quantités, nous pouvons vous proposer des boissons, particulièrement le vin, à des prix très raisonnables.

3. Il est très rare que nos clients choisissent de s'occuper eux-mêmes des boissons parce qu'ils n'apprécient pas particulièrement de porter des caisses de vin, se débarrasser des bouteilles vides ou se battre avec un frigo qui refuse de fonctionner. En effet, le choix est souvent dû à l'illusion que ce sera meilleur marché. Vérifiez nos prix et vous constaterez que nos prix valent les prestations fournies. N'oubliez pas non plus que vous ne payerez que ce que vous consommez.

Est-ce que des grillades sont vraiment appropriées pour un mariage ?

Cette question nous est souvent posée et nous sommes convaincus que des grillades sont particulièrement propices à un événement festif tel qu'un mariage.

1. Ce qui influence considérablement la perception de « classe » d'un événement est le nombre de plats. La plupart de nos événements se font avec trois ou quatre plats.

2. Avec Maiergrill, vous garantissez une qualité « à la minute » constante, même avec un grand nombre d'invités.

3. L'argument principal est le fait que nous réalisons plus de 100 mariages par année, en grande partie grâce à la promotion par le bouche à oreille de nos clients satisfaits.

Est-ce qu'on peut aussi faire des grillades pour un apéritif dinatoire ?

Bien entendu ! Nous pouvons créer un apéro dînatoire selon vos besoins spécifiques. Par exemple, les morceaux de hanche de bœuf, des crevettes géantes et du cabillaud grillées minute et servis sur ardoise sont particulièrement appréciées. Des demi-brochettes que vous pouvez facilement tenir par le bout sont également adaptées à un cocktail détendu. Nous complétons les grillades avec des légumes et dips, des petits salés et des verrines. 

Jusqu'à quelle heure de la nuit travaillez-vous pour nous ?

Aussi longtemps que vous le désirez ! Un avantage certain d'un événement dans un lieu privé est l'absence d'heure de fermeture. Nous sommes flexibles ! Vous pouvez d'ailleurs aussi décider le soir même de prolonger la fête et même nous demander de vous organiser le petit-déjeuner le lendemain.

Un buffet de grillades à la minute pour 1'000 invités ne donne-t-il pas lieu à des temps d'attente beaucoup trop longs ?

En tant que manager d'événements, l'idée de faire des grillades à la minute pour 1'000 invités ne me laisserait effectivement pas dormir sur mes deux oreilles sans le Maiergrill entièrement automatique. Avec le Maiergrill, en revanche, cela devient un projet exactement calculable et donc planifiable. Nous nous basons sur vos indications. Il est très différent de disposer d'une pause d'exactement 45 minutes pour le déjeuner lors d'une manifestation de grand groupe ou de 3 heures pour un dîner savoureux lors du repas de Noël des collaborateurs. Plus il y a de convives à servir en peu de temps, plus nous mettons en place d'infrastructures et de coéquipiers en parallèle, afin que le flux de convives soit garanti à tout moment. Dans tous les cas, nous vous conseillons de manière à ce que l'événement culinaire souhaité se déroule de manière optimale.

Qu'est-ce qui nous incite à vous confier notre roadshow dans 10 endroits de toute la Suisse ?

1. Nous avons l'habitude d'organiser régulièrement des événements dans toutes les régions de Suisse et nous avons plusieurs filiales afin de pouvoir le faire efficacement.

2. Nous parlons les différentes langues nationales et connaissons de nombreuses différences culturelles auxquelles il convient de prêter attention.

3. Notre infrastructure complète et notre grand pool de coéquipiers compétents et motivés nous permettent de garantir une expérience événementielle constante même sur plusieurs sites à la fois.

Combien coûte un service traiteur chez Maiergrill ?

Cela dépend de très nombreux facteurs et va de 30 CHF à plus de 200 CHF par invité. Nous vous recommandons de profiter des conseils de l'un de nos coordinateurs d'événements expérimentés et de demander une offre concrète, sans engagement de votre part.

Vous trouverez ici des informations sur les facteurs d'influence qui déterminent le prix d'un service de traiteur événementiel.

Vous pouvez faire une demande d'offre sans engagement pour votre traiteur événementiel ici.

Pourquoi le Maiergrill est-il non-fumeur ?

Grâce à l'effet 'sans fumée' du Maiergrill, vous pouvez pour la première fois organiser un barbecue dans des locaux fermés et donc aussi pendant la saison froide. Voici les six raisons principales sur lesquelles repose notre fascinante innovation :
1. disposition verticale de la source de chaleur
2. grill sans contact
3. les grillades bougent en permanence
4. sources de chaleur pauvres en émissions
5. passage contrôlé à la seconde près
6. plusieurs brûleurs superposés

Plus d'informations sur l'effet 'sans fumée Maiergrill' ?

Comment puis-je réaliser ma fête pour 50 invités au meilleur prix possible tout en offrant à mes invités une expérience fascinante ?

1. Louez une cabane forestière qui dispose de vaisselle et de mobilier
• Annuaire de cabanes Suisse romande
• Annuaire de cabanes Suisse allemande

2. Louez un Maiergrill pour le plat principal, commandez les grillades prêtes à l'emploi et venez les chercher vous-même sur l'un de nos sites (une voiture break ou van suffit). Demande d'offre

3. Disposez les grillades encore crues comme buffet en libre-service.

4. Laissez votre client choisir une brochette à griller et l'insérer lui-même dans le Maiergrill. Vous garantissez ainsi la qualité du plat principal, offrez à votre invité une expérience devant le grill qui restera gravée dans sa mémoire et disposez vous-même de temps pour vos invités.

5. Complétez votre buffet en libre-service avec des entrées, des salades et des desserts que vous aurez préparés vous-même au préalable.

Pourquoi devrais-je remplir le formulaire de demande d'offre si je peux tout aussi facilement vous téléphoner ?

Nous nous réjouissons de toute forme de prise de contact et répondons avec plaisir au téléphone lors de nos heures de bureau. Le formulaire de demande d'offre présente néanmoins quelques avantages :

1. Les informations concernant le type, le lieu et la taille de l'événement nous permettent de transmettre votre offre au coordinateur d'événements le plus compétent

2. Celui-ci peut déjà se préparer de façon optimale avant de prendre contact avec vous.

3. Le coordinateur d'événement planifie son appel pour qu'il puisse prendre le temps de vous conseiller en détail. En effet, vu que tous nos coordinateurs d'événements sont régulièrement amenés à être Event Manager sur un événement, il se peut que nous soyons tous en route lors de votre appel. En revanche, notre formulaire de demande est accessible 24 heures sur 24.