Questions et réponses - FAQ

Il est clair que vous voulez être sûr à 100 % de faire appel à un traiteur qui comprend l'importance de votre plus beau jour et qui convainc par sa fiabilité et son professionnalisme. Voici les principales raisons pour lesquelles Maiergrill mérite votre confiance :

1. Nous aimons les traiteurs de mariage, nous organisons plus de 100 mariages par an et nous comprenons donc très bien les besoins très spécifiques des futurs mariés.

2. La fiabilité et le professionnalisme en tant que traiteur de mariage présupposent une grande expérience. Une expérience que nous avons acquise depuis 1996.

3. Nous voulons comprendre vos besoins spécifiques et vous conseiller de manière à ce que vous obteniez la solution la plus adaptée.

4. Nous sommes considérés comme des spécialistes de la mise en scène, lorsqu'il s'agit de faire en sorte que votre plus beau jour reste un excellent souvenir culinaire.

Oui. Nous sommes complètement autonomes, amenons tout ce dont nous avons besoin et nous adaptons à toutes les conditions. Cela nous permet d'assurer le succès de votre événement en augmentant votre marge de manœuvre pour le choix du lieu. Qu'il s'agisse d'une salle de château, d'un hangar, d'une salle d'exposition, d'un refuge, d'une tente de fête ou même d'un igloo à 2727 m. d'altitude, vous pouvez compter sur nous et réaliser l'événement de vos rêves. 

Bien entendu ! Puisque le Maiergrill n'émet pas de fumée, il est tout à fait possible de griller dans des petits espaces. Il n'est alors pas étonnant que le Maiergrill soit de plus en plus utilisé dans des salles de réunion, des châteaux, des villas et des appartements. Vous pouvez par conséquent même faire des grillades en hiver ce qui rend automatiquement votre événement encore plus surprenant et donc unique. 

Nous avons déjà fait des grillades sous la coupole du Palais fédéral de Berne, dans des salles de réunion de banques privées aménagées à grands frais, ainsi que dans les salons de villas de milliardaires et même dans un igloo sans fenêtres.

Comment se produit 'l'effet sans fumée Maiergrill' ?

Le concept unique Maiergrill a été optimisé pour des événements d'une certaine envergure, qui poussent à la rencontre et aux échanges entre les invités. C'est pourquoi il est seulement mis en valeur à partir de 20 convives. De plus, avec moins de personnes, les coûts fixes seraient excessivement élevés.

Absolument. Notre besoin en électricité minimal est 200 Watt et 220 Volt. S'il n'y a pas d'électricité sur place, nous pouvons également amener une génératrice. Nous avons déjà été dans les lieux les plus isolés et connaissons les particularités d'un affrètement en bateau, hélicoptère, dameuse, motoneige et téléphérique. 

Notre stratégie est de couvrir toute la Suisse et notre infrastructure est faite pour réaliser ça d'une manière très efficace. Même si nous n'avons pour l'instant pas de filiale à votre pas de porte et que nous devons nous déplacer un peu plus loin que le traiteur du coin, cela n'a que très peu d'impact sur les coûts. Il y a trois raisons principales à cela :

1. Le nombre d'heures travaillées sur place est dans tous les cas un multiple du temps de trajet et détermine donc de loin la plus grande partie des frais de personnel.

2. Le temps de chargement du matériel sur notre site et le temps de déchargement et de rechargement sur le lieu de l'événement ainsi que le temps de déchargement au retour restent exactement les mêmes, qu'il n'y ait que 10 minutes de trajet entre les deux pour un événement en ville ou 90 minutes pour un trajet à Crans-Montana. 

3. Nous vous offrons le temps du trajet de retour pour les service traiteurs événementiels complèts.

Conclusion : même si votre événement a lieu au Tessin, dans la vallée de Joux ou dans le Haut-Valais, il vaut la peine de nous contacter et de nous demander conseil sans engagement.  

Contrairement à la majorité des restaurants qui ne voient le catering pour événements que comme une activité annexe lucrative, le service traiteur est bien notre activité principale à laquelle nous nous consacrons entièrement. Cela a comme avantages que toutes nos réflexions, nos processus ainsi que notre infrastructure sont adaptés aux activités propres au service traiteur. Vous profitez ainsi d'un excellent rapport qualité/prix, de notre professionnalisme, de notre riche expérience et vous pouvez être certain que votre événement est notre priorité. 

Non, mais nous vous le recommandons vivement pour les trois raisons suivantes :

1. Les boissons jouent un grand rôle pour un événement réussi. La température correcte est aussi importante que le choix du vin, la présentation attrayante et les quantités adaptées. Nos propositions de boissons sont élaborées sur mesure et nous vous conseillons pour les quantités selon notre expérience.

2. Parce que les boissons sont achetées en grandes quantités, nous pouvons vous proposer des boissons, particulièrement le vin, à des prix très raisonnables.

3. Il est très rare que nos clients choisissent de s'occuper eux-mêmes des boissons parce qu'ils n'apprécient pas particulièrement de porter des caisses de vin, se débarrasser des bouteilles vides ou se battre avec un frigo qui refuse de fonctionner. En effet, le choix est souvent dû à l'illusion que ce sera meilleur marché. Vérifiez nos prix et vous constaterez que nos prix valent les prestations fournies. N'oubliez pas non plus que vous ne payerez que ce que vous consommez.

Cette question nous est souvent posée et nous sommes convaincus que des grillades sont particulièrement propices à un événement festif tel qu'un mariage.

1. Ce qui influence considérablement la perception de « classe » d'un événement est le nombre de plats. La plupart de nos événements se font avec trois ou quatre plats.

2. Avec Maiergrill, vous garantissez une qualité « à la minute » constante, même avec un grand nombre d'invités.

3. L'argument principal est le fait que nous réalisons plus de 100 mariages par année, en grande partie grâce à la promotion par le bouche à oreille de nos clients satisfaits.

Bien entendu ! Nous pouvons créer un apéro dînatoire selon vos besoins spécifiques. Par exemple, les morceaux de hanche de bœuf, des crevettes géantes et du cabillaud grillées minute et servis sur ardoise sont particulièrement appréciées. Des demi-brochettes que vous pouvez facilement tenir par le bout sont également adaptées à un cocktail détendu. Nous complétons les grillades avec des légumes et dips, des petits salés et des verrines. 

Aussi longtemps que vous le désirez ! Un avantage certain d'un événement dans un lieu privé est l'absence d'heure de fermeture. Nous sommes flexibles ! Vous pouvez d'ailleurs aussi décider le soir même de prolonger la fête et même nous demander de vous organiser le petit-déjeuner le lendemain.

La durabilité est une affaire de cœur pour Maiergrill et ses collaborateurs. Il est donc logique que nous soyons membres de United against Waste et que nous participons à Swisstainable, le programme de durabilité de Suisse Tourisme.

La véritable durabilité se manifeste tout au long du processus de fourniture des prestations, elle émane de la direction de l'entreprise et concerne, à notre avis, les aspects centraux suivants de la même manière :

1) Économique :
Focalisation sur une efficacité élevée - uniquement la quantité d'intrants nécessaire - l'énergie la plus durable est celle qui n'est même pas consommée.

2) Écologique :
Focalisation sur des produits et des processus préservant les ressources - achats régionaux, processus de transformation efficaces.

3) Sociale :
Formation continue des collaborateurs sur le lieu de travail et dans le cadre de modules de formation afin de comprendre le contexte général, de développer les compétences de direction, de promouvoir la responsabilité individuelle et le bon sens et d'installer une culture de respect envers les hommes, les animaux et les plantes.

Les efforts de durabilité sont un processus continu qui se poursuit en permanence. Concrètement, cela se traduit déjà par les aspects suivants :

1) wave.catering :

Afin d'assumer encore mieux notre responsabilité envers les générations futures et d'offrir à nos clients davantage de possibilités pour un catering événementiel encore plus durable, nous avons créé dès 2020 avec wave.catering une marque verte complémentaire à la marque rouge traiteur Maiergrill, qui, considérée sur l'ensemble de l'offre alimentaire, est à 90 % végétarienne et végétalienne et n'utilise qu'environ 10 % de viande/poisson. Chez Maiergrill, spécialisé dans les grillades, la part de viande/poisson est d'environ 20 %. Le mélange des concepts wave.catering et Maiergrill est une solution très efficace, en particulier pour les grands événements d'entreprises qui souhaitent mettre en œuvre une politique de durabilité spécifique.

2) Réduction des déchets :

A : Nous utilisons très souvent nos buffets à discrétion :
L'avantage du buffet est que le client décide lui-même de ce qu'il aime. A discrétion a l'avantage que le client sait dès le premier passage qu'il peut se servir une deuxième, troisième, .... fois. fois au buffet et ne met donc dans son assiette que la quantité qu'il souhaite manger. Cela a pour conséquence que les assiettes reviennent généralement vides.

B : Gestion durable des réserves :
Nous disposons sur place de réserves de viande qui restent dans la chaîne du froid et ne sont ouvertes que si les clients mangent beaucoup ou préfèrent une sorte de viande ou de légume de manière disproportionnée.

C : Service traiteur systématisé :
Maiergrill est un traiteur systématisé et clairement spécialisé dans les grillades et les accompagnements correspondants, ce qui a l'avantage de couvrir un maximum de formes de mise en scène avec relativement peu de composants de menu. De ce fait, la consommation des composants toujours identiques est importante, ce qui réduit considérablement les pertes et les retours, contrairement à une offre très large.

D : Préparation à la minute des grillades :
Cela nous permet de réagir de manière optimale à la consommation effective et de ne mettre sur le gril que la quantité qui sera réellement consommée.

E : Vaisselle réutilisable :
Nous utilisons de la vaisselle réutilisable chaque fois que c'est possible et raisonnable. Chez wave.catering, nous allons jusqu'à produire plus de 30 plats dans de jolis bocaux "Weck" (bocaux avec joint en caoutchouc et couvercle à pince), à les stocker, à les transporter et même à les manger dans le bocal une fois qu'ils ont été amenés à la température souhaitée sur le lieu de l'événement. Nous favorisons ainsi une véritable économie circulaire et méritons chez wave.catering le terme de "zéro déchet".

F : Un événement sans papier :
Nos gestionnaires d'événements avaient auparavant un dossier A4 d'une vingtaine de pages pour leur événement. Cela a été remplacé par une tablette hors ligne, où tous les documents sont disponibles sous forme numérique et où toutes les informations, comme le contrôle de la température de la chaîne du froid, sont saisies numériquement. Le check-in et le check-out de nos collaborateurs se font sur leur propre smartphone, avec validation numérique par le gestionnaire d'événements. Auparavant, il s'agissait d'une feuille par collaborateur, par événement.

G : Bureau quasiment sans papier :
Nous avons déjà lancé notre projet de numérisation en 2019, qui a entre-temps éliminé 4 ruptures de médias et regroupé les processus très spécifiques du catering événementiel sur une seule plateforme. Cela nous a permis d'augmenter massivement notre efficacité et, en même temps, la qualité "en coulisses". Les redondances, les saisies multiples et donc de nombreuses sources d'erreurs ont été éliminées.

3) Recyclage :

A : Tri des déchets : Nous trions systématiquement le verre, le carton, les déchets biologiques, les ordures ménagères, etc. et conduisons ces matériaux de valeur vers leur prochaine destination.

B : Utilisation des restes :
Le surplus de nourriture ouverte est réparti entre les collaborateurs à la fin de l'événement. Cette pratique est particulièrement appréciée par nos nombreux étudiants, qui font ainsi un geste en faveur de la durabilité tout en allégeant le budget de leur ménage, voire de toute leur colocation.

4) Prévention des transports :

A : Plusieurs sites en Suisse, ce qui permet de réaliser un événement à partir de notre site le plus proche. Ceci est particulièrement précieux pour les roadshows, où par exemple un événement client est organisé dans 30 filiales à travers toute la Suisse.

B : Des pools de joueurs régionaux :
Nous disposons dans toutes les régions de Suisse de freelances qui se rendent directement sur le lieu de l'événement. Ce qui réduit le bilan des déplacements.

C : Contact avec le client principalement par téléphone et vidéoconférence au lieu de réunions chez le client ou chez nous.

D : Possibilité de travailler à domicile :
Ce qui évite les trajets pour se rendre au travail.

5) Économie d'énergie :

A : Pompe à chaleur à sonde terrestre dans notre siège social Rote Trotte Eventlocation à Winterthour. 

B : Préparation à faible consommation d'énergie directement sur le lieu de l'événement sur le maiergrill sans fumée.

C : Chauffage :
Pendant la saison froide, nous contribuons au chauffage avec le Maiergrill sans fumée.

D : Gestion efficace des ressources :
Si nous n'atteignons pas un certain taux d'utilisation minimal par an pour les ressources d'infrastructure telles que les véhicules, la vaisselle, le mobilier, les tentes et la décoration etc. nous les louons en cas de besoin et les externalisons en conséquence. Nous allons ainsi dans le sens de l'économie de partage.

1) La beauté de la structure historique d'un château contraste merveilleusement avec le gril moderne Maiergrill - une machine en inox made in Switzerland. Cela renforce l'expérience pour les invités, ce qui rend l'événement encore plus mémorable.

2) Comme nous préparons tout ce qui est chaud sur le Maiergrill sans fumée sur place et sous les yeux des invités, nous n'avons pas besoin d'infrastructure de cuisine.

3) Nous disposons également d'un modèle portable du Maiergrill, ce qui nous permet d'accéder à la salle de la tour au 5e étage sans ascenseur et de préparer nos grillades fraîches sous les yeux de vos invités.

4) En raison de son utilisation sporadique, la salle du château peut être plutôt froide, surtout pendant la saison froide, et la chaleur dégagée par le Maiergril constitue alors un chauffage supplémentaire bienvenu.

5) Nous sommes partenaires de nombreux châteaux en Suisse et disposons de l'expérience nécessaire pour organiser votre événement dans un château.

1) L'aspect exotique d'une serre en tant que lieu d'événement convient parfaitement aux "grillades préparées à la minute", car celles-ci sont souvent associées à l'été, à la plage, aux tropiques et à la chaleur, c'est-à-dire exactement l'ambiance qu'offre une serre garnie de nombreux palmiers tropicaux, été comme hiver.

2) Comme nous préparons tout ce qui est chaud sur place sur le Maiergrill, tout est frais et nous n'avons pas besoin de cuisine. C'est un grand avantage, car une serre classique ne dispose généralement pas d'une cuisine équipée, ni de prises de courant fort qui sont nécessaires pour les appareils de cuisson classiques. Cela signifie que le traiteur doit, d'une part, tout apporter lui-même et, d'autre part, éventuellement renoncer à son combi-steamer, ce qui rend plus difficile la cuisson de produits frais sur place.

3) La chaleur dégagée par le Maiergril chauffe la serre. L'exploitant et loueur de la serre doit ainsi moins chauffer lui-même, ce qui lui permet le cas échéant de renoncer à un éventuel supplément de chauffage en hiver.

4) Les plantes apprécient le Maiergrill au gaz propane, car le gaz propane est transformé en CO2 lors de la combustion, pratiquement sans résidus, donc en nourriture pour les nombreuses plantes de la serre.

5) Nous avons des dizaines d'années d'expérience dans la restauration sous serre et organisons chaque année de nombreux événements dans différentes serres dans toute la Suisse. Nous connaissons parfaitement les exigences spécifiques du catering événementiel dans les serres, comme l'infrastructure souvent spartiate, le taux d'humidité élevé, la gestion exigeante de la chaleur, etc. Car votre événement doit être réussi du premier coup.

1) Si vous offrez un Maiergrill à vos invités, vous recevrez certainement des compliments de la part de vos invités pour votre service traiteur au barbecue, notamment pour le choix du concept original Maiergrill et la qualité de préparation des plats qui en résulte.

2) Grâce à "l'effet Maiergrill sans fumée", vous êtes flexible et pouvez décider à la dernière minute, en fonction du temps, si vous souhaitez faire votre événement à l'intérieur ou à l'extérieur.

3) Le Maiergrill est très facile à utiliser et garantit la constance du premier au millième invité grâce à ses possibilités de réglage simples. Pendant ce temps, avec un barbecue horizontal classique, la qualité de la préparation dépend à 100 % de l'expérience, de la forme du jour et de la concentration du grillman. Avec le Maiergrill, vos grillades sont grillées à point, restent juteuses, deviennent tendres et savoureuses.

4) Avec le Maiergrill, vous disposez d'un système modulaire que vous pouvez adapter exactement à vos besoins.

Vous trouverez ci-dessous l'explication de nos cinq niveaux de service.

E : Aller chercher le gril et les grillades sur l'un de nos sites logistiques et tout faire soi-même est la manière la plus avantageuse de profiter de la qualité Maiergrill.

D : Aller chercher le gril, les grillades, les accompagnements, les boissons, les desserts et l'infrastructure comme la vaisselle et le mobilier sur l'un de nos sites logistiques et tout faire soi-même est très intelligent, car nous vous conseillons dans tous les domaines de manière à ce que vous pensiez à tout et ayez assez de tout, et pourtant il n'y a pas de frais de personnel. Les frais de personnel sont le plus grand générateur de coûts dans le catering événementiel.

C : Faire livrer le barbecue etc. et tout faire soi-même est très intelligent, car vous nous déléguez la logistique qui nécessite un véhicule dont vous ne disposez peut-être pas vous-même.

B : Faire livrer un grill etc. avec un grillman qui fait les grillades, vous libère de cette tâche et donne de la classe à votre événement grâce à sa présence, c'est très confortable et pourtant extrêmement avantageux, car vous investissez dans des frais de personnel là où la plus grande compétence est requise.

A : Un service complet de service traiteur événementielle avec un manager événementiel qui s'occupe de A à Z de la mise en scène efficace et du déroulement ponctuel de votre événement et une équipe de service qui s'occupe de vos invités avec compétence et avec le sourire est la formule confortable pour se sentir bien si vous souhaitez passer un maximum de temps avec vos invités.

Le service complet de service traiteur événementiel se divise en quatre niveaux de service différents.

A : Un service complet de service traiteur événementielle avec un gestionnaire d'événements qui s'occupe de A à Z de la mise en scène efficace et du déroulement ponctuel de votre événement et une équipe de service qui s'occupe de vos invités avec compétence et avec le sourire est la formule confortable pour se sentir bien si vous souhaitez passer un maximum de temps avec vos invités.

Au sein du service traiteur événementiel, nous distinguons trois autres niveaux de mise en scène et de service :

AA : En plus, des menus plus complexes et plus complets, un choix de boissons plus exclusif, plus de personnel de service.

AAA : En plus, vaisselle plus exclusive, décoration plus élaborée, technique événementielle, afin de renforcer la mise en scène souhaitée.

AAAA : En plus des services d'une agence événementielle, comme la conception globale, le scénario, la gestion des invitations, la signalisation, les numéros de spectacle, l'animation, le service de navettes, la gestion des fournisseurs, .... pour ce niveau de service, nous vous recommandons volontiers une agence événementielle ou une wedding planner près de chez vous.

Quel niveau de service souhaitez-vous pour votre événement ?

En tant que manager d'événements, l'idée de faire des grillades à la minute pour 1'000 invités ne me laisserait effectivement pas dormir sur mes deux oreilles sans le Maiergrill entièrement automatique. Avec le Maiergrill, en revanche, cela devient un projet exactement calculable et donc planifiable.

Nous nous basons sur vos indications. Il est très différent de disposer d'une pause d'exactement 45 minutes pour le déjeuner lors d'une manifestation de grand groupe ou de 3 heures pour un dîner savoureux lors du repas de Noël des collaborateurs. Plus il y a de convives à servir en peu de temps, plus nous mettons en place d'infrastructures et de coéquipiers en parallèle, afin que le flux de convives soit garanti à tout moment. Dans tous les cas, nous vous conseillons de manière à ce que l'événement culinaire souhaité se déroule de manière optimale.

Cela dépend de très nombreux facteurs et va de 30 CHF à plus de 200 CHF par invité. Nous vous recommandons de profiter des conseils de l'un de nos coordinateurs d'événements expérimentés et de demander une offre concrète, sans engagement de votre part.

Vous trouverez ici des informations sur les facteurs d'influence qui déterminent le prix d'un service de traiteur événementiel.

Vous pouvez faire une demande d'offre sans engagement pour votre traiteur événementiel ici.

Pour un service complet de restauration événementielle pour un événement d'entreprise avec 100 invités, comprenant des grillades à discrétion, un apéritif simple à 18 heures, un buffet de plats principaux à 19 heures et un dessert servi à table et flambé à 21 heures, boissons comprises, avec un event manager, deux assistants événementiels et trois collaborateurs de l'équipe de service, soit un total de 6 collaborateurs compétents qui s'occupent de votre bien-être et de celui de vos invités, dans un lieu événementiel facilement accessible dans un rayon de 80 km d'un de nos sites, nous nous situons à environ CHF 105. - par personne, TVA non comprise, et à CHF 114, TVA de 8,1 % comprise.

Vous pouvez donc compter sur un prix total d'environ CHF 10'500 hors TVA.

Dans notre offre détaillée, vous trouverez approximativement la répartition suivante des coûts :

56 % Food & Beverage

21 % Location de l'infrastructure pour le gril, les buffets, les housses de buffet, la vaisselle (assiettes, couverts, verres, tasses à café)

20 % Frais de personnel

3 % Transport et logistique

= 100 % de frais

Selon le niveau de service souhaité et le choix des plats et des boissons, le prix effectif peut être inférieur ou supérieur.

Dans tous les cas, la distance jusqu'au lieu de votre événement n'a qu'une très faible influence sur le prix total. Cela vient du fait que les frais de logistique sont principalement déterminés par le chargement et le déchargement pour le transport aller et le chargement et le déchargement pour le transport retour. En effet, cette partie reste exactement la même, que votre événement ait lieu dans un rayon de 1 KM ou de 100 KM de notre site logistique.

Demander une offre concrète

1. Nous avons l'habitude d'organiser régulièrement des événements dans toutes les régions de Suisse et nous avons plusieurs filiales afin de pouvoir le faire efficacement.

2. Nous parlons les différentes langues nationales et connaissons de nombreuses différences culturelles auxquelles il convient de prêter attention.

3. Notre infrastructure complète et notre grand pool de coéquipiers compétents et motivés nous permettent de garantir une expérience événementielle constante même sur plusieurs sites à la fois.

Grâce à l'effet 'sans fumée' du Maiergrill, vous pouvez pour la première fois organiser un barbecue dans des locaux fermés et donc aussi pendant la saison froide. Voici les six raisons principales sur lesquelles repose notre fascinante innovation :
1. disposition verticale de la source de chaleur
2. grill sans contact
3. les grillades bougent en permanence
4. sources de chaleur pauvres en émissions
5. passage contrôlé à la seconde près
6. plusieurs brûleurs superposés

Plus d'informations sur l'effet 'sans fumée Maiergrill' ?

1. La préparation se fait sur le Maiergrill sur place et sous les yeux de vos invités, ce qui garantit expérience et qualité. Ainsi, vos collaborateurs se souviendront longtemps de ce remerciement comme d'une marque d'estime réussie, ce qui aura un effet très positif sur leur motivation.

2. Grâce à notre concept de buffet participatif à discrétion, chacun est assuré de trouver exactement ce qu'il préfère, ce qui fait de votre invitation une expérience de première classe, même pour les collaborateurs considérés comme exigeants.

3. Vous pouvez vous aussi profiter de la fête et passer du temps avec vos collaborateurs, car vous nous déléguez tout ce que vous souhaitez. Dans le cadre de notre analyse des besoins, nous étudions vos besoins en détail et vous apportons un soutien modulaire.

4. Nous sommes considérés par nos clients comme très respectueux du budget. Dès notre offre détaillée, nous vous fournissons également des valeurs empiriques réalistes concernant la consommation de boissons.

Informations détaillées sur l'organisation du repas de Noël de vos collaborateurs

Une assemblée générale est un format d'événement particulier. Il y a de nombreuses raisons de faire appel à Maiergrill en tant que traiteur. Les plus importantes sont :

1. En choisissant Maiergrill comme traiteur pour votre assemblée générale, vous faites une déclaration forte : vous démontrez votre force d'innovation grâce au Maiergrill sans fumée et vous montrez votre estime pour vos actionnaires grâce à notre qualité supérieure de viande et de service, connue loin à la ronde.

2. La précision et le timing exact font partie de nos points forts, ce qui, par expérience, est important lors d'une assemblée générale.

3. Nous sommes très fidèles à notre budget, car nous établissons des offres détaillées et utilisons également des valeurs empiriques réalistes pour la consommation de boissons.

4. Vous pouvez dormir sur vos deux oreilles avant l'assemblée générale, car nous mettons à votre service notre expérience dans l'organisation de grands événements, expérience que nous avons acquise au cours des 30 dernières années.

Plus d'informations sur le service traiteur Maiergrill pour une assemblée générale

Oui avec plaisir, nous travaillons avec un grand nombre de lieux d'événements éprouvés dans différents cantons suisses. En fonction de vos exigences, du nombre d'invités et de l'ambiance souhaitée, nous pouvons vous soumettre des propositions adaptées et vous aider à faire votre choix. Si vous souhaitez déjà vous faire une idée, nous vous recommandons de consulter notre répertoire de lieux événementiels sur maiergrill.com ainsi que :

• Eventlokale.ch

• Eventbutler.ch

• lieu-ideal.ch

1. Louez une cabane forestière qui dispose de vaisselle et de mobilier
• Annuaire de cabanes Suisse romande
• Annuaire de cabanes Suisse allemande

2. Louez un Maiergrill pour le plat principal, commandez les grillades prêtes à l'emploi et venez les chercher vous-même sur l'un de nos sites (une voiture break ou van suffit). Demande d'offre

3. Disposez les grillades encore crues comme buffet en libre-service.

4. Laissez votre client choisir une brochette à griller et l'insérer lui-même dans le Maiergrill. Vous garantissez ainsi la qualité du plat principal, offrez à votre invité une expérience devant le grill qui restera gravée dans sa mémoire et disposez vous-même de temps pour vos invités.

5. Complétez votre buffet en libre-service avec des entrées, des salades et des desserts que vous aurez préparés vous-même au préalable.

Nous nous réjouissons de toute forme de prise de contact et répondons avec plaisir au téléphone lors de nos heures de bureau. Le formulaire de demande d'offre présente néanmoins quelques avantages :

1. Les informations concernant le type, le lieu et la taille de l'événement nous permettent de transmettre votre offre au coordinateur d'événements le plus compétent

2. Celui-ci peut déjà se préparer de façon optimale avant de prendre contact avec vous.

3. Le coordinateur d'événement planifie son appel pour qu'il puisse prendre le temps de vous conseiller en détail. En effet, vu que tous nos coordinateurs d'événements sont régulièrement amenés à être Event Manager sur un événement, il se peut que nous soyons tous en route lors de votre appel. En revanche, notre formulaire de demande est accessible 24 heures sur 24.

1. Grâce au réglage de la vitesse de passage à la seconde près, associé aux grillades parfaitement adaptées au Maiergrill, l'utilisation est un véritable jeu d'enfant.

2. Lors de la remise du Maiergrill, vous recevez une instruction individuelle.

3. Vous trouverez les points les plus importants dans le mode d'emploi fourni.

4. Si vous avez des questions pendant votre manifestation, vous pouvez obtenir des réponses et du soutien à notre numéro de téléphone de piquet.

Tout ce qui est préparé sur le Maiergrill est préalablement monté sur une broche en bois de hêtre de 30 cm et de 6 mm d'épaisseur. Il est ainsi possible de griller à la minute tout ce que l'on désire : viande, poisson, fruits de mer, maïs doux, légumes, fruits. Nos célèbres pommes de terre grillées sont précuites, ce qui leur permet de développer une couleur et un arôme optimaux en un seul passage.

En 7 minutes environ, une brochette à griller est déposée en un seul passage et de manière entièrement automatique dans la zone de maintien au chaud. Il assume donc également la fonction de maître-grilleur, qui doit décider lui-même, avec le gril classique, quand la brochette est parfaitement cuite.

Pendant la saison froide, le Maiergrill peut en outre assurer la fonction de chauffage du lieu de l'événement.

En savoir plus sur le Maiergrill pour brochettes

Les frais liés aux fêtes du personnel peuvent être comptabilisés dans la comptabilité de l'entreprise en tant que charges d'exploitation, à condition qu'ils soient raisonnables et qu'ils aient pour but de soigner les collaborateurs. En règle générale, une dépense de CHF 500 par événement et par collaborateur est acceptée pour un maximum de deux événements par an. Soit CHF 1'000 par collaborateur et par an. En Suisse, ce cadre n'est exploité que par très peu d'entreprises.

L'expérience montre que la plupart des budgets pour les fêtes de collaborateurs se situent entre CHF 100 et CHF 300 par collaborateur et par an. Sur cette somme, 60 à 200 CHF sont consacrés au catering et le montant restant au lieu de l'événement, aux divertissements, à la technique événementielle et aux prestations d'agence.

1. Nous sommes habitués à ce que l'accès au chantier ne soit généralement pas encore terminé et nous avons également de l'expérience avec une livraison par grue.

2. La préparation se fait sur le Maiergrill sur place et sous les yeux de vos invités, ce qui garantit l'expérience et la qualité. Ainsi, le remerciement à tous les participants à la construction restera à coup sûr un excellent souvenir.

3. Vous bénéficiez d'une solution clé en main, car nous apportons tout et n'avons pas besoin d'infrastructure sur place. Vous gagnez ainsi du temps et pouvez vous concentrer sur vos tâches principales.

4. Avec le Maiergrill sans fumée, nous amenons les locaux à une température agréable. La chaleur dégagée par un Maiergrill Torro L sans fumée correspond à un chauffage pour un immeuble collectif. En règle générale, il suffit, même pendant la saison froide, de démarrer le Maiergrill trois heures avant l'arrivée des invités pour assurer un climat ambiant agréable.

Plus d'informations sur le concept Maiergrill service traiteur pour un bouquet de chantier

Nous recevons souvent des demandes de location d'un gril pour cochons de lait. En un seul morceau, un cochon de lait ne tient évidemment pas sur le Maiergrill, car il faudrait pour cela que la broche du gril mesure jusqu'à 100 cm de long, soit en acier inoxydable et puisse supporter jusqu'à 25 kg.

Sur le Maiergrill, la brochette mesure 30 cm de long et est en bois de hêtre. C'est grand pour une brochette, car on peut y mettre jusqu'à 250 g de viande. En fait, il s'agit plutôt d'une broche à griller qu'une brochette. Les morceaux de porc sont également parfaits sur le Maiergrill. Le cou et le jarret de porc, en particulier, sont exquis. Le Maiergrill garantit bien entendu une expérience qui restera gravée dans les mémoires, même si elle est complètement différente de celle d'un cochon de lait grillé.

L'utilisation d'un Maiergrill est plus simple que celle d'une broche pour un cochon de lait pour les raisons suivantes :

1. Moins de temps de préparation :
La plupart des barbecues pour cochons de lait sont chauffés au charbon de bois, ce qui nécessite un certain temps de préparation avant d'atteindre la température maximale. Le Maiergrill utilise du gaz propane. La puissance de chauffage maximale est déjà atteinte après 3 minutes.

2. En cycle court :
Au bout de 7 minutes, la première brochette à griller est prête. Un cochon de lait nécessite 6 à 8 h de préparation.

3. Entièrement automatique :
Grâce au processus de grillage contrôlé à la seconde près, chaque brochette est automatiquement déposée dans la zone de maintien au chaud après environ 7 minutes. Il n'y a donc pas besoin d'un maître-grilleur pour décider quand la grillade est terminée.

4. En portions :
Il n'est plus nécessaire de découper le cochon de lait. Chaque brochette correspond à une portion. Une demi-broche correspond à une portion d'entrée.

Plus d'informations sur le gril à brochettes

Non, lorsque vous louez nos barbecues, nous nous chargeons généralement du nettoyage complet pour vous. Nous voulons que vous puissiez profiter de votre événement sans avoir à vous soucier de post-traitement. Le nettoyage du barbecue est une position fixe sur la commande détaillée que vous nous passez. Ce n'est que dans des cas exceptionnels, lorsque vous voulez trouver la solution la meilleur marché possible, que vous pouvez vous en charger vous-même.

1. Maiergrill réunit plusieurs compétences clés : grillades, événementiel et service traiteur.

2. Avec environ 600 événements par an, nous maîtrisons les défis liés aux formats d'événements les plus divers, du petit anniversaire convivial au mariage raffiné, en passant par les événements d'entreprise réunissant jusqu'à 2 000 invités.

3. Nous disposons de sites tant en Suisse alémanique qu’en Suisse romande et connaissons les spécificités locales pour la planification et la réalisation de services de restauration événementielle dans toute la Suisse.

4. Nous sommes actifs en tant que traiteurs événementiels depuis plus de 30 ans et avons ainsi pu vivre et contribuer à façonner l’évolution de ce secteur. Il en résulte une expertise complète en matière de restauration événementielle.

5. Nous transmettons cette expertise à nos collaborateurs dans le cadre de nos modules de formation : nos coordinateurs événementiels garantissent ainsi un conseil optimal à nos clients et nos responsables événementiels réalisent des événements uniques et fascinants.

Interview dans Le Matin Dimanche