Questions et réponses - FAQ
Qu'est-ce qui rend Maiergrill AG unique en tant que traiteur de grillades événementielles ?
Maiergrill AG est spécialisée dans les fascinants événements grillades avec le premier barbecue sans fumée au monde. Cela permet de vivre des expériences culinaires uniques, aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur, sans être incommodé par la fumée ou par des odeurs désagréables.
Nos clients nous font régulièrement savoir que nos conseils compétents en amont et la mise en scène unique sur place ont dépassé leurs attentes. Grâce aux membres de notre équipe dévoués, votre événement sera réalisé de manière fiable et professionnelle. Notre service haut de gamme garantit des invités enthousiastes qui se souviendront pour toujours de votre événement.
Quels types d'événements servez-vous avec votre service traiteur au barbecue ?
Nous proposons un service complet de traiteur événementielle au gril pour un grand nombre d'événements dans toute la Suisse, dont des mariages, des fêtes privées, des événements d'entreprise, des roadshows, des fêtes de Noël, des assemblées générales, des bouquets de chantier et bien plus encore.
Pour les grands événements à partir de 300 invités, nous avons créé spécialement notre centre de compétences www.bigevent.ch, qui s'appuie sur 30 ans d'expérience et est axé sur les exigences spécifiques des grands événements.
Maiergrill s'épanouit toujours au maximum lorsqu'il s'agit d'ancrer à jamais des moments importants de la vie chez les invités.
Qu'est-ce qui est inclus dans le prix de votre barbecue-traiteur ?
Nos offres sont taillées sur mesure et adaptées en détail à vos besoins. En général, elles comprennent les plats et les boissons soigneusement sélectionnés, l'utilisation de notre barbecue sans fumée, l'équipement nécessaire pour le barbecue et le personnel de service expérimenté. Des prestations supplémentaires telles que la vaisselle, les couverts, les verres, le linge de table, la décoration, le mobilier, le chapiteau et bien d'autres encore peuvent être réservées en option et en toute transparence.
Pourquoi devrions-nous déléguer notre service traiteur de mariage à Maiergrill ?
Il est clair que vous voulez être sûr à 100 % de faire appel à un traiteur qui comprend l'importance de votre plus beau jour et qui convainc par sa fiabilité et son professionnalisme. Voici les principales raisons pour lesquelles Maiergrill mérite votre confiance :
1. Nous aimons les traiteurs de mariage, nous organisons plus de 100 mariages par an et nous comprenons donc très bien les besoins très spécifiques des futurs mariés.
2. La fiabilité et le professionnalisme en tant que traiteur de mariage présupposent une grande expérience. Une expérience que nous avons acquise depuis 1996.
3. Nous voulons comprendre vos besoins spécifiques et vous conseiller de manière à ce que vous obteniez la solution la plus adaptée.
4. Nous sommes considérés comme des spécialistes de la mise en scène, lorsqu'il s'agit de faire en sorte que votre plus beau jour reste un excellent souvenir culinaire.
Est-il vrai que vous n'avez pas besoin de cuisine sur le lieu de l'événement ?
Oui. Nous sommes complètement autonomes, amenons tout ce dont nous avons besoin et nous adaptons à toutes les conditions. Cela nous permet d'assurer le succès de votre événement en augmentant votre marge de manœuvre pour le choix du lieu. Qu'il s'agisse d'une salle de château, d'un hangar, d'une salle d'exposition, d'un refuge, d'une tente de fête ou même d'un igloo à 2727 m. d'altitude, vous pouvez compter sur nous et réaliser l'événement de vos rêves.
Est-il possible de faire des grillades à l'intérieur avec Maiergrill ?
Bien entendu ! Puisque le Maiergrill n'émet pas de fumée, il est tout à fait possible de griller dans des petits espaces. Il n'est alors pas étonnant que le Maiergrill soit de plus en plus utilisé dans des salles de réunion, des châteaux, des villas et des appartements. Vous pouvez par conséquent même faire des grillades en hiver ce qui rend automatiquement votre événement encore plus surprenant et donc unique.
Nous avons déjà fait des grillades sous la coupole du Palais fédéral de Berne, dans des salles de réunion de banques privées aménagées à grands frais, ainsi que dans les salons de villas de milliardaires et même dans un igloo sans fenêtres.
Comment se produit 'l'effet sans fumée Maiergrill' ?
Pourquoi ne faites-vous pas d'événement avec moins de 20 invités ?
Le concept unique Maiergrill a été optimisé pour des événements d'une certaine envergure, qui poussent à la rencontre et aux échanges entre les invités. C'est pourquoi il est seulement mis en valeur à partir de 20 convives. De plus, avec moins de personnes, les coûts fixes seraient excessivement élevés.
Nous aimerions célébrer notre mariage dans un chalet d'alpage, mais il n'y a que de l'eau froide et un raccordement de 220 V. Est-ce que c'est possible ?
Absolument. Notre besoin en électricité minimal est 200 Watt et 220 Volt. S'il n'y a pas d'électricité sur place, nous pouvons également amener une génératrice. Nous avons déjà été dans les lieux les plus isolés et connaissons les particularités d'un affrètement en bateau, hélicoptère, dameuse, motoneige et téléphérique.
Est-il vrai que vous préparez tout sur place ?
Oui (avec quelques exceptions comme la sauce à salade ou les crèmes de dessert). C'est même notre principe le plus important! Viande, poisson, fruits de mer, légumes, fruits et même le pain sont préparés sur place, à la minute et grillés sous les yeux des invités. Cela garantit un goût unique et, par la même occasion, fascine et divertit les convives.
Pourquoi êtes-vous actifs dans toute la Suisse ? N'est-il pas beaucoup plus avantageux de choisir un traiteur du même village ?
Notre stratégie est de couvrir toute la Suisse et notre infrastructure est faite pour réaliser ça d'une manière très efficace. Même si nous n'avons pour l'instant pas de filiale à votre pas de porte et que nous devons nous déplacer un peu plus loin que le traiteur du coin, cela n'a que très peu d'impact sur les coûts. Il y a trois raisons principales à cela :
1. Le nombre d'heures travaillées sur place est dans tous les cas un multiple du temps de trajet et détermine donc de loin la plus grande partie des frais de personnel.
2. Le temps de chargement du matériel sur notre site et le temps de déchargement et de rechargement sur le lieu de l'événement ainsi que le temps de déchargement au retour restent exactement les mêmes, qu'il n'y ait que 10 minutes de trajet entre les deux pour un événement en ville ou 90 minutes pour un trajet à Crans-Montana.
3. Nous vous offrons le temps du trajet de retour pour les service traiteurs événementiels complèts.
Conclusion : même si votre événement a lieu au Tessin, dans la vallée de Joux ou dans le Haut-Valais, il vaut la peine de nous contacter et de nous demander conseil sans engagement.
Nous attendons beaucoup de végétariens à notre événement. Est-ce que Maiergrill est également un service traiteur végétarien ?
Dans tous les cas ! Nous vous dites à l'avance combien de végétariens vous attendez, afin que nous puissions tenir compte des options végétariennes spéciales. Avec notre buffet de brochettes composé de six légumes différents, chaque végétarien trouvera son bonheur. De plus, depuis 2020, nous pouvons vous proposer plus de 30 plats très variés avec notre 'concept soeur' wave.catering. Parmi eux, 17 sont végétariens et 10 sont même végétaliens.
Est-il vrai que vous n'êtes pas actifs à l'étranger, même proche de la frontière ?
Oui. Pour des raisons douanières un événement à l'étranger est acutellement trop compliqué.
Vous organisez aussi des événements très soignés ?
Dans tous les cas. En principe, chacun de nos événements est soigné même si les invités se sentent décontractés. Nous obtenons plus de classe notamment avec le couvert, le nombre de plats, la décoration et le nombre de nos coéquipiers par rapport au nombre d'invités. En d'autres termes : avec la mise en scène. En revanche, nous restons fidèles à nos recettes, au Maiergrill et au système de cuisson frontale, même lorsque le service se fait dans un château avec des gants blancs.
Pourquoi n'avez-vous pas un restaurant, une boucherie, une boulangerie ou un hôtel comme activité principale, comme les services traiteurs habituels ?
Contrairement à la majorité des restaurants qui ne voient le catering pour événements que comme une activité annexe lucrative, le service traiteur est bien notre activité principale à laquelle nous nous consacrons entièrement. Cela a comme avantages que toutes nos réflexions, nos processus ainsi que notre infrastructure sont adaptés aux activités propres au service traiteur. Vous profitez ainsi d'un excellent rapport qualité/prix, de notre professionnalisme, de notre riche expérience et vous pouvez être certain que votre événement est notre priorité.
Est-il obligatoire de commander les boissons chez vous ?
Non, mais nous vous le recommandons vivement pour les trois raisons suivantes :
1. Les boissons jouent un grand rôle pour un événement réussi. La température correcte est aussi importante que le choix du vin, la présentation attrayante et les quantités adaptées. Nos propositions de boissons sont élaborées sur mesure et nous vous conseillons pour les quantités selon notre expérience.
2. Parce que les boissons sont achetées en grandes quantités, nous pouvons vous proposer des boissons, particulièrement le vin, à des prix très raisonnables.
3. Il est très rare que nos clients choisissent de s'occuper eux-mêmes des boissons parce qu'ils n'apprécient pas particulièrement de porter des caisses de vin, se débarrasser des bouteilles vides ou se battre avec un frigo qui refuse de fonctionner. En effet, le choix est souvent dû à l'illusion que ce sera meilleur marché. Vérifiez nos prix et vous constaterez que nos prix valent les prestations fournies. N'oubliez pas non plus que vous ne payerez que ce que vous consommez.
Est-ce que des grillades sont vraiment appropriées pour un mariage ?
Cette question nous est souvent posée et nous sommes convaincus que des grillades sont particulièrement propices à un événement festif tel qu'un mariage.
1. Ce qui influence considérablement la perception de « classe » d'un événement est le nombre de plats. La plupart de nos événements se font avec trois ou quatre plats.
2. Avec Maiergrill, vous garantissez une qualité « à la minute » constante, même avec un grand nombre d'invités.
3. L'argument principal est le fait que nous réalisons plus de 100 mariages par année, en grande partie grâce à la promotion par le bouche à oreille de nos clients satisfaits.
Est-ce qu'on peut aussi faire des grillades pour un apéritif dinatoire ?
Bien entendu ! Nous pouvons créer un apéro dînatoire selon vos besoins spécifiques. Par exemple, les morceaux de hanche de bœuf, des crevettes géantes et du cabillaud grillées minute et servis sur ardoise sont particulièrement appréciées. Des demi-brochettes que vous pouvez facilement tenir par le bout sont également adaptées à un cocktail détendu. Nous complétons les grillades avec des légumes et dips, des petits salés et des verrines.
Jusqu'à quelle heure de la nuit travaillez-vous pour nous ?
Aussi longtemps que vous le désirez ! Un avantage certain d'un événement dans un lieu privé est l'absence d'heure de fermeture. Nous sommes flexibles ! Vous pouvez d'ailleurs aussi décider le soir même de prolonger la fête et même nous demander de vous organiser le petit-déjeuner le lendemain.
Comment Maiergrill service traiteur s'engage-t-il pour la durabilité ?
La durabilité est une affaire de cœur pour Maiergrill et ses collaborateurs. Il est donc logique que nous soyons membres de United against Waste et que nous participons à Swisstainable, le programme de durabilité de Suisse Tourisme.
La véritable durabilité se manifeste tout au long du processus de fourniture des prestations, elle émane de la direction de l'entreprise et concerne, à notre avis, les aspects centraux suivants de la même manière :
1) Économique :
Focalisation sur une efficacité élevée - uniquement la quantité d'intrants nécessaire - l'énergie la plus durable est celle qui n'est même pas consommée.
2) Écologique :
Focalisation sur des produits et des processus préservant les ressources - achats régionaux, processus de transformation efficaces.
3) Sociale :
Formation continue des collaborateurs sur le lieu de travail et dans le cadre de modules de formation afin de comprendre le contexte général, de développer les compétences de direction, de promouvoir la responsabilité individuelle et le bon sens et d'installer une culture de respect envers les hommes, les animaux et les plantes.
Les efforts de durabilité sont un processus continu qui se poursuit en permanence. Concrètement, cela se traduit déjà par les aspects suivants :
1) wave.catering :
Afin d'assumer encore mieux notre responsabilité envers les générations futures et d'offrir à nos clients davantage de possibilités pour un catering événementiel encore plus durable, nous avons créé dès 2020 avec wave.catering une marque verte complémentaire à la marque rouge traiteur Maiergrill, qui, considérée sur l'ensemble de l'offre alimentaire, est à 90 % végétarienne et végétalienne et n'utilise qu'environ 10 % de viande/poisson. Chez Maiergrill, spécialisé dans les grillades, la part de viande/poisson est d'environ 20 %. Le mélange des concepts wave.catering et Maiergrill est une solution très efficace, en particulier pour les grands événements d'entreprises qui souhaitent mettre en œuvre une politique de durabilité spécifique.
2) Réduction des déchets :
A : Nous utilisons très souvent nos buffets à discrétion :
L'avantage du buffet est que le client décide lui-même de ce qu'il aime. A discrétion a l'avantage que le client sait dès le premier passage qu'il peut se servir une deuxième, troisième, .... fois. fois au buffet et ne met donc dans son assiette que la quantité qu'il souhaite manger. Cela a pour conséquence que les assiettes reviennent généralement vides.
B : Gestion durable des réserves :
Nous disposons sur place de réserves de viande qui restent dans la chaîne du froid et ne sont ouvertes que si les clients mangent beaucoup ou préfèrent une sorte de viande ou de légume de manière disproportionnée.
C : Service traiteur systématisé :
Maiergrill est un traiteur systématisé et clairement spécialisé dans les grillades et les accompagnements correspondants, ce qui a l'avantage de couvrir un maximum de formes de mise en scène avec relativement peu de composants de menu. De ce fait, la consommation des composants toujours identiques est importante, ce qui réduit considérablement les pertes et les retours, contrairement à une offre très large.
D : Préparation à la minute des grillades :
Cela nous permet de réagir de manière optimale à la consommation effective et de ne mettre sur le gril que la quantité qui sera réellement consommée.
E : Vaisselle réutilisable :
Nous utilisons de la vaisselle réutilisable chaque fois que c'est possible et raisonnable. Chez wave.catering, nous allons jusqu'à produire plus de 30 plats dans de jolis bocaux "Weck" (bocaux avec joint en caoutchouc et couvercle à pince), à les stocker, à les transporter et même à les manger dans le bocal une fois qu'ils ont été amenés à la température souhaitée sur le lieu de l'événement. Nous favorisons ainsi une véritable économie circulaire et méritons chez wave.catering le terme de "zéro déchet".
F : Un événement sans papier :
Nos gestionnaires d'événements avaient auparavant un dossier A4 d'une vingtaine de pages pour leur événement. Cela a été remplacé par une tablette hors ligne, où tous les documents sont disponibles sous forme numérique et où toutes les informations, comme le contrôle de la température de la chaîne du froid, sont saisies numériquement. Le check-in et le check-out de nos collaborateurs se font sur leur propre smartphone, avec validation numérique par le gestionnaire d'événements. Auparavant, il s'agissait d'une feuille par collaborateur, par événement.
G : Bureau quasiment sans papier :
Nous avons déjà lancé notre projet de numérisation en 2019, qui a entre-temps éliminé 4 ruptures de médias et regroupé les processus très spécifiques du catering événementiel sur une seule plateforme. Cela nous a permis d'augmenter massivement notre efficacité et, en même temps, la qualité "en coulisses". Les redondances, les saisies multiples et donc de nombreuses sources d'erreurs ont été éliminées.
3) Recyclage :
A : Tri des déchets : Nous trions systématiquement le verre, le carton, les déchets biologiques, les ordures ménagères, etc. et conduisons ces matériaux de valeur vers leur prochaine destination.
B : Utilisation des restes :
Le surplus de
nourriture ouverte est réparti entre les collaborateurs à la fin de
l'événement. Cette pratique est particulièrement appréciée par nos
nombreux étudiants, qui font ainsi un geste en faveur de la durabilité
tout en allégeant le budget de leur ménage, voire de toute leur
colocation.
4) Prévention des transports :
A : Plusieurs sites en Suisse, ce qui permet de réaliser un événement à partir de notre site le plus proche. Ceci est particulièrement précieux pour les roadshows, où par exemple un événement client est organisé dans 30 filiales à travers toute la Suisse.
B : Des pools de joueurs régionaux :
Nous disposons dans toutes les régions de Suisse de freelances qui se rendent directement sur le lieu de l'événement. Ce qui réduit le bilan des déplacements.
C : Contact avec le client principalement par téléphone et vidéoconférence au lieu de réunions chez le client ou chez nous.
D : Possibilité de travailler à domicile :
Ce qui évite les trajets pour se rendre au travail.
5) Économie d'énergie :
A : Pompe à chaleur à sonde terrestre dans notre siège social Rote Trotte Eventlocation à Winterthour.
B : Préparation à faible consommation d'énergie directement sur le lieu de l'événement sur le maiergrill sans fumée.
C : Chauffage :
Pendant la saison froide, nous contribuons au chauffage avec le Maiergrill sans fumée.
D : Gestion efficace des ressources :
Si nous n'atteignons pas un certain taux d'utilisation minimal par an pour les ressources d'infrastructure telles que les véhicules, la vaisselle, le mobilier, les tentes et la décoration etc. nous les louons en cas de besoin et les externalisons en conséquence. Nous allons ainsi dans le sens de l'économie de partage.
Pourquoi le concept Maiergrill-Catering est-il spécialement adapté à votre événement dans un château ?
1) La beauté de la structure historique d'un château contraste merveilleusement avec le gril moderne Maiergrill - une machine en inox made in Switzerland. Cela renforce l'expérience pour les invités, ce qui rend l'événement encore plus mémorable.
2) Comme nous préparons tout ce qui est chaud sur le Maiergrill sans fumée sur place et sous les yeux des invités, nous n'avons pas besoin d'infrastructure de cuisine.
3) Nous disposons également d'un modèle portable du Maiergrill, ce qui nous permet d'accéder à la salle de la tour au 5e étage sans ascenseur et de préparer nos grillades fraîches sous les yeux de vos invités.
4) En raison de son utilisation sporadique, la salle du château peut être plutôt froide, surtout pendant la saison froide, et la chaleur dégagée par le Maiergril constitue alors un chauffage supplémentaire bienvenu.
5) Nous sommes partenaires de nombreux châteaux en Suisse et disposons de l'expérience nécessaire pour organiser votre événement dans un château.
Quelle est la différence entre un buffet de fingerfood et un flying buffet ?
Dans le cas d'un buffet de fingerfood, les invités se servent eux-mêmes d'un grand choix de plats de la taille d'une bouchée, présentés sous forme de buffet. Dans le cas d'un buffet volant, des bouchées plus petites et exquises sont distribuées et servies directement aux invités par notre personnel de service sur des plateaux, ce qui permet une plus grande interaction et une plus grande élégance.
Pourquoi le concept de service traiteur Maiergrill est-il particulièrement adapté à votre événement dans une serre ?
1) L'aspect exotique d'une serre en tant que lieu d'événement convient parfaitement aux "grillades préparées à la minute", car celles-ci sont souvent associées à l'été, à la plage, aux tropiques et à la chaleur, c'est-à-dire exactement l'ambiance qu'offre une serre garnie de nombreux palmiers tropicaux, été comme hiver.
2) Comme nous préparons tout ce qui est chaud sur place sur le Maiergrill, tout est frais et nous n'avons pas besoin de cuisine. C'est un grand avantage, car une serre classique ne dispose généralement pas d'une cuisine équipée, ni de prises de courant fort qui sont nécessaires pour les appareils de cuisson classiques. Cela signifie que le traiteur doit, d'une part, tout apporter lui-même et, d'autre part, éventuellement renoncer à son combi-steamer, ce qui rend plus difficile la cuisson de produits frais sur place.
3) La chaleur dégagée par le Maiergril chauffe la serre. L'exploitant et loueur de la serre doit ainsi moins chauffer lui-même, ce qui lui permet le cas échéant de renoncer à un éventuel supplément de chauffage en hiver.
4) Les plantes apprécient le Maiergrill au gaz propane, car le gaz propane est transformé en CO2 lors de la combustion, pratiquement sans résidus, donc en nourriture pour les nombreuses plantes de la serre.
5) Nous avons des dizaines d'années d'expérience dans la restauration sous serre et organisons chaque année de nombreux événements dans différentes serres dans toute la Suisse. Nous connaissons parfaitement les exigences spécifiques du catering événementiel dans les serres, comme l'infrastructure souvent spartiate, le taux d'humidité élevé, la gestion exigeante de la chaleur, etc. Car votre événement doit être réussi du premier coup.
Les grillades sans fumée sont-elles plus saines que les grillades traditionnelles ?
Oui, les grillades sans fumée sont nettement plus saines. Comme aucune graisse ou marinade ne s'égoutte sur les braises, on évite la formation d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et d'amines aromatiques hétérocycliques (AAH) nocifs qui peuvent se former lors d'un barbecue traditionnel. Vous profitez d'un goût pur sans risque pour la santé.
Combien de temps à l'avance dois-je réserver mon service traiteur pour un événement barbecue chez vous ?
Nous vous recommandons de réserver la date de votre choix le plus tôt possible, en particulier pour les mariages et les grands événements, qui doivent idéalement être réservés 4 à 12 mois à l'avance.
Pour les événements d'entreprise, le délai est souvent plus court. Les demandes de dernière minute sont également possibles en fonction des disponibilités. Nous vous recommandons de réserver dès que la date de votre événement est fixée.
Quelles sont les informations dont vous avez besoin pour une offre personnalisée ?
Le mieux est de remplir notre formulaire de demande le plus complètement possible : Demande d'offre
Pouvez-vous également organiser le gâteau de mariage ?
Nous nous concentrons entièrement sur la réalisation d'un catering de mariage complet et exceptionnel pour votre journée spéciale, conformément à vos souhaits. Bien entendu, nous vous proposons également un gâteau de mariage. Vous pouvez également le commander auprès de votre pâtissier préféré, qui concevra votre gâteau de mariage selon vos propres idées. Dans ce cas, nous assurons également la découpe et le service professionnels du gâteau par nos collaborateurs de service et garantissons ainsi des souvenirs durables à vos invités.
Combien de temps faut-il pour recevoir votre offre du service traiteur maiergrill ?
La plupart du temps, nous prenons contact avec vous par téléphone afin d'analyser vos besoins en détail, de vous conseiller et de rassembler toutes les informations nécessaires. Nous établissons ensuite une offre détaillée, adaptée à votre événement et au lieu où il se déroule. En particulier pour les événements de grande envergure ou particulièrement exigeants, nous discutons du concept en interne au sein de l'équipe afin de nous assurer que vous bénéficiez au mieux de notre expérience. Nous vous envoyons ensuite notre offre, généralement dans les 24 heures, afin que vous puissiez continuer à planifier votre événement rapidement et efficacement.
Proposez-vous également la location de barbecues pour des événements privés ?
Oui, nous offrons la possibilité de louer nos barbecues sans fumée de haute qualité. Il s'agit d'une solution idéale pour les événements privés lors desquels vous souhaitez faire vos propres grillades et compter sur le "Maiergrill Smokeless Effect". Vous êtes ainsi équipé pour tous les temps avec une solution fiable et éprouvée et vous pouvez également déplacer votre événement barbecue à l'intérieur de vos locaux à court terme. L'enlèvement est actuellement possible dans nos centres logistiques de Winterthur-Zurich et de Rossens-Fribourg. Notre livraison dans toute la Suisse est également une option appréciée par de nombreux clients.
Vous vous chargez du montage, du démontage et du nettoyage ?
Oui, notre équipe s'occupe du montage et du démontage complet de tout l'équipement du barbecue et des postes de service. Nous laissons toujours la zone de service et la cuisine aussi propres que nous les avons trouvées. Le montage et le démontage des tables, des chaises et d'un chapiteau peuvent entraîner des frais supplémentaires, que nous vous indiquons en toute transparence.
Proposez-vous également des fingerfoods ou des flying buffets ?
Oui, notre offre variée comprend, outre les buffets-grillades classiques, des options élégantes de fingerfood pour les réunions d'affaires ou des flying buffets interactifs, où notre personnel de service sert de petites bouchées directement aux invités. Cette formule est idéale pour les événements de courte durée ou nécessitant une forte interaction.
Quel est votre nombre minimum d'invités pour un service traiteur ?
Pour notre service complet de restauration au barbecue, nous avons généralement besoin d'un minimum de 20 invités. Pour les petits événements, nous vous recommandons de réserver un cuisinier perturbateur ou de faire appel à un service de livraison de repas classique. Pour les grandes manifestations à partir de 300 invités, vous profitez de notre processus de conseil spécialement conçu à cet effet "bigevent" ; qui vous garantit de profiter au mieux de notre expérience et de répondre aux questions centrales et importantes qui sont essentielles pour un déroulement fiable et réussi de l'événement avant même la conception détaillée. Nous organisons régulièrement des événements avec plus de 1'000 invités. La plupart de nos traiteurs événementiels accueillent entre 50 et 150 personnes.
Que se passe-t-il s'il pleut pendant le barbecue ?
Grâce à nos barbecues sans fumée, nous sommes totalement indépendants de la météo et pouvons tout aussi bien poursuivre votre événement dans un espace couvert et même à l'intérieur en cas de pluie. Vos invités seront étonnés, heureux et se diront qu'en tant qu'hôte, vous avez vraiment pensé à tout et garderont d'autant plus un excellent souvenir de votre événement. Ainsi, le déroulement de votre événement est garanti même en cas d'intempéries extrêmement fortes.
Proposez-vous également des services de restauration pour les enfants ?
Oui, nous proposons des tarifs spéciaux et adaptés aux enfants pour les plus jeunes. Les enfants de 5 à 10 ans bénéficient d'un tarif réduit, tandis que les enfants de 2 à 5 ans sont gratuits, mais sont tout de même pris en compte pour la planification précise des places et de la quantité de nourriture.
Fournissez-vous du personnel pour le service et le bar ?
Oui, avec plaisir. Notre personnel de service formé, professionnel et aimable ainsi que nos barmen expérimentés assurent un déroulement optimal et un excellent service tout au long de votre événement. Le nombre de personnel est adapté de manière optimale au nombre de vos invités et au type d'événement.
Comment s'assurer que les plats restent frais et chauds ?
Nous attachons la plus grande importance à la qualité et à la fraîcheur de nos plats. Ceux-ci sont fraîchement préparés sur place. Pour des temps de service plus longs et pour assurer une présentation attrayante, nous utilisons des chafing dishes et des appareils de maintien au chaud de haute qualité afin de garantir à tout moment la température optimale et la pleine jouissance des plats.
Pouvez-vous également organiser la décoration de l'événement ou des articles de location ?
Nous nous concentrons en premier lieu sur l'expérience culinaire, incluant généralement la vaisselle, les couverts, les verres et le linge de table. Nous organisons toutefois volontiers pour vous des articles de location tels que des tables, des chaises, voire des éléments plus grands comme des chapiteaux, des scènes, des pistes de danse, des meubles de salon, des meubles de décoration. Pour la décoration de table ainsi que l'organisation de plantes de location pour votre lieu d'événement, nous travaillons avec des partenaires créatifs qui vous soumettront volontiers des propositions stylées.
Pourquoi louer un Maiergrill plutôt qu'un gril horizontal ordinaire ?
1) Si vous offrez un Maiergrill à vos invités, vous recevrez certainement des compliments de la part de vos invités pour votre service traiteur au barbecue, notamment pour le choix du concept original Maiergrill et la qualité de préparation des plats qui en résulte.
2) Grâce à "l'effet Maiergrill sans fumée", vous êtes flexible et pouvez décider à la dernière minute, en fonction du temps, si vous souhaitez faire votre événement à l'intérieur ou à l'extérieur.
3) Le Maiergrill est très facile à utiliser et garantit la constance du premier au millième invité grâce à ses possibilités de réglage simples. Pendant ce temps, avec un barbecue horizontal classique, la qualité de la préparation dépend à 100 % de l'expérience, de la forme du jour et de la concentration du grillman. Avec le Maiergrill, vos grillades sont grillées à point, restent juteuses, deviennent tendres et savoureuses.
4) Avec le Maiergrill, vous disposez d'un système modulaire que vous pouvez adapter exactement à vos besoins.
Vous trouverez ci-dessous l'explication de nos cinq niveaux de service.
Quels sont les niveaux de service que nous distinguons dans la location de barbecue ?
E : Aller chercher le gril et les grillades sur l'un de nos sites logistiques et tout faire soi-même est la manière la plus avantageuse de profiter de la qualité Maiergrill.
D : Aller chercher le gril, les grillades, les accompagnements, les boissons, les desserts et l'infrastructure comme la vaisselle et le mobilier sur l'un de nos sites logistiques et tout faire soi-même est très intelligent, car nous vous conseillons dans tous les domaines de manière à ce que vous pensiez à tout et ayez assez de tout, et pourtant il n'y a pas de frais de personnel. Les frais de personnel sont le plus grand générateur de coûts dans le catering événementiel.
C : Faire livrer le barbecue etc. et tout faire soi-même est très intelligent, car vous nous déléguez la logistique qui nécessite un véhicule dont vous ne disposez peut-être pas vous-même.
B : Faire livrer un grill etc. avec un grillman qui fait les grillades, vous libère de cette tâche et donne de la classe à votre événement grâce à sa présence, c'est très confortable et pourtant extrêmement avantageux, car vous investissez dans des frais de personnel là où la plus grande compétence est requise.
A : Un service complet de service traiteur événementielle avec un manager événementiel qui s'occupe de A à Z de la mise en scène efficace et du déroulement ponctuel de votre événement et une équipe de service qui s'occupe de vos invités avec compétence et avec le sourire est la formule confortable pour se sentir bien si vous souhaitez passer un maximum de temps avec vos invités.
Le service complet de service traiteur événementiel se divise en quatre niveaux de service différents.
Quels sont les niveaux de service que nous distinguons dans le service complet de service traiteur événementiel ?
A : Un service complet de service traiteur événementielle avec un gestionnaire d'événements qui s'occupe de A à Z de la mise en scène efficace et du déroulement ponctuel de votre événement et une équipe de service qui s'occupe de vos invités avec compétence et avec le sourire est la formule confortable pour se sentir bien si vous souhaitez passer un maximum de temps avec vos invités.
Au sein du service traiteur événementiel, nous distinguons trois autres niveaux de mise en scène et de service :
AA : En plus, des menus plus complexes et plus complets, un choix de boissons plus exclusif, plus de personnel de service.
AAA : En plus, vaisselle plus exclusive, décoration plus élaborée, technique événementielle, afin de renforcer la mise en scène souhaitée.
AAAA : En plus des services d'une agence événementielle, comme la conception globale, le scénario, la gestion des invitations, la signalisation, les numéros de spectacle, l'animation, le service de navettes, la gestion des fournisseurs, .... pour ce niveau de service, nous vous recommandons volontiers une agence événementielle ou une wedding planner près de chez vous.
Quel niveau de service souhaitez-vous pour votre événement ?
Comment la température est-elle réglée sur le gril sans fumée ?
La température de nos barbecues sans fumée peut être réglée avec précision en continu, du minimum au maximum, à l'aide d'un bouton rotatif sur chaque brûleur. De plus, la vitesse de passage des brochettes peut être réglée à la seconde près, de 4 minutes à 12 minutes. Cela permet une cuisson flexible et précise, idéale pour les aliments les plus divers à griller, comme la viande juteuse, le poisson tendre, les légumes croquants, les pommes de terre grillées, le maïs doux, les petits pains et même les fruits sucrés. Le Maiergrill Rondo, d'une capacité de 80 brochettes par heure, qui est le plus souvent utilisé dans le cadre de la location de gril, dispose en outre de préréglages fixes pour tous ces différents aliments à griller, ce qui fait de l'utilisation d'un Maiergrill un jeu d'enfant.
Comment Maiergrill Eventcatering s'assure-t-il que les temps d'attente restent courts lors d'un buffet de grillades à la minute pour 1'000 invités ?
En tant que manager d'événements, l'idée de faire des grillades à la minute pour 1'000 invités ne me laisserait effectivement pas dormir sur mes deux oreilles sans le Maiergrill entièrement automatique. Avec le Maiergrill, en revanche, cela devient un projet exactement calculable et donc planifiable.
Nous nous basons sur vos indications. Il est très différent de disposer d'une pause d'exactement 45 minutes pour le déjeuner lors d'une manifestation de grand groupe ou de 3 heures pour un dîner savoureux lors du repas de Noël des collaborateurs. Plus il y a de convives à servir en peu de temps, plus nous mettons en place d'infrastructures et de coéquipiers en parallèle, afin que le flux de convives soit garanti à tout moment. Dans tous les cas, nous vous conseillons de manière à ce que l'événement culinaire souhaité se déroule de manière optimale.
Combien coûte un service traiteur chez Maiergrill ?
Cela dépend de très nombreux facteurs et va de 30 CHF à plus de 200 CHF par invité. Nous vous recommandons de profiter des conseils de l'un de nos coordinateurs d'événements expérimentés et de demander une offre concrète, sans engagement de votre part.
Vous pouvez faire une demande d'offre sans engagement pour votre traiteur événementiel ici.
Comment se composent les coûts d'un service traiteur événementiel ?
Pour un service complet de restauration événementielle pour un événement d'entreprise avec 100 invités, comprenant des grillades à discrétion, un apéritif simple à 18 heures, un buffet de plats principaux à 19 heures et un dessert servi à table et flambé à 21 heures, boissons comprises, avec un event manager, deux assistants événementiels et trois collaborateurs de l'équipe de service, soit un total de 6 collaborateurs compétents qui s'occupent de votre bien-être et de celui de vos invités, dans un lieu événementiel facilement accessible dans un rayon de 80 km d'un de nos sites, nous nous situons à environ CHF 105. - par personne, TVA non comprise, et à CHF 114, TVA de 8,1 % comprise.
Vous pouvez donc compter sur un prix total d'environ CHF 10'500 hors TVA.
Dans notre offre détaillée, vous trouverez approximativement la répartition suivante des coûts :
56 % Food & Beverage
21 % Location de l'infrastructure pour le gril, les buffets, les housses de buffet, la vaisselle (assiettes, couverts, verres, tasses à café)
20 % Frais de personnel
3 % Transport et logistique
= 100 % de frais
Selon le niveau de service souhaité et le choix des plats et des boissons, le prix effectif peut être inférieur ou supérieur.
Dans tous les cas, la distance jusqu'au lieu de votre événement n'a qu'une très faible influence sur le prix total. Cela vient du fait que les frais de logistique sont principalement déterminés par le chargement et le déchargement pour le transport aller et le chargement et le déchargement pour le transport retour. En effet, cette partie reste exactement la même, que votre événement ait lieu dans un rayon de 1 KM ou de 100 KM de notre site logistique.
Qu'est-ce qui nous incite à vous confier notre roadshow dans 10 endroits de toute la Suisse ?
1. Nous avons l'habitude d'organiser régulièrement des événements dans toutes les régions de Suisse et nous avons plusieurs filiales afin de pouvoir le faire efficacement.
2. Nous parlons les différentes langues nationales et connaissons de nombreuses différences culturelles auxquelles il convient de prêter attention.
3. Notre infrastructure complète et notre grand pool de coéquipiers compétents et motivés nous permettent de garantir une expérience événementielle constante même sur plusieurs sites à la fois.
Pourquoi le Maiergrill est-il sans fumée ?
Grâce à l'effet 'sans fumée' du Maiergrill, vous pouvez pour la première fois organiser un barbecue dans des locaux fermés et donc aussi pendant la saison froide. Voici les six raisons principales sur lesquelles repose notre fascinante innovation :
1. disposition verticale de la source de chaleur
2. grill sans contact
3. les grillades bougent en permanence
4. sources de chaleur pauvres en émissions
5. passage contrôlé à la seconde près
6. plusieurs brûleurs superposés
Qu'est-ce qui fait du concept Maiergrill la solution traiteur idéale pour notre prochain repas de Noël des collaborateurs ?
1. La préparation se fait sur le Maiergrill sur place et sous les yeux de vos invités, ce qui garantit expérience et qualité. Ainsi, vos collaborateurs se souviendront longtemps de ce remerciement comme d'une marque d'estime réussie, ce qui aura un effet très positif sur leur motivation.
2. Grâce à notre concept de buffet participatif à discrétion, chacun est assuré de trouver exactement ce qu'il préfère, ce qui fait de votre invitation une expérience de première classe, même pour les collaborateurs considérés comme exigeants.
3. Vous pouvez vous aussi profiter de la fête et passer du temps avec vos collaborateurs, car vous nous déléguez tout ce que vous souhaitez. Dans le cadre de notre analyse des besoins, nous étudions vos besoins en détail et vous apportons un soutien modulaire.
4. Nous sommes considérés par nos clients comme très respectueux du budget. Dès notre offre détaillée, nous vous fournissons également des valeurs empiriques réalistes concernant la consommation de boissons.
Informations détaillées sur l'organisation du repas de Noël de vos collaborateurs
Pourquoi choisir Maiergrill comme traiteur pour notre assemblée générale ?
Une assemblée générale est un format d'événement particulier. Il y a de nombreuses raisons de faire appel à Maiergrill en tant que traiteur. Les plus importantes sont :
1. En choisissant Maiergrill comme traiteur pour votre assemblée générale, vous faites une déclaration forte : vous démontrez votre force d'innovation grâce au Maiergrill sans fumée et vous montrez votre estime pour vos actionnaires grâce à notre qualité supérieure de viande et de service, connue loin à la ronde.
2. La précision et le timing exact font partie de nos points forts, ce qui, par expérience, est important lors d'une assemblée générale.
3. Nous sommes très fidèles à notre budget, car nous établissons des offres détaillées et utilisons également des valeurs empiriques réalistes pour la consommation de boissons.
4. Vous pouvez dormir sur vos deux oreilles avant l'assemblée générale, car nous mettons à votre service notre expérience dans l'organisation de grands événements, expérience que nous avons acquise au cours des 30 dernières années.
Plus d'informations sur le service traiteur Maiergrill pour une assemblée générale
Pouvons-nous composer un menu personnalisé ou adapter vos propositions ?
Absolument ! Nous aimons créer des menus uniques et sur mesure pour votre événement. Toutes nos propositions de menus sont entièrement personnalisables et nous nous ferons un plaisir de vous conseiller pour que vos souhaits individuels, vos préférences et le thème de votre fête soient parfaitement respectés.
Pouvez-vous nous aider à choisir un lieu d'événement en Suisse ?
Oui avec plaisir, nous travaillons avec un grand nombre de lieux d'événements éprouvés dans différents cantons suisses. En fonction de vos exigences, du nombre d'invités et de l'ambiance souhaitée, nous pouvons vous soumettre des propositions adaptées et vous aider à faire votre choix. Si vous souhaitez déjà vous faire une idée, nous vous recommandons de consulter notre répertoire de lieux événementiels sur maiergrill.com ainsi que :
Comment vous adaptez-vous aux clients souffrant d'allergies et d'intolérances alimentaires chez Maiergrill-Catering ?
Il est important que le Maiergrill Catering soit également une expérience grandiose pour vos invités souffrant d'allergies alimentaires, d'intolérances alimentaires et de besoins nutritionnels spéciaux, c'est pourquoi nous en tenons spécialement compte et prenons différentes dispositions à cet effet :
1) Nous demandons à l'avance de quelles intolérances et allergies alimentaires il s'agit chez vos invités et, le cas échéant, nous prenons contact avec les invités concernés par téléphone ou par e-mail afin de clarifier la situation.
2) Le fait que nous soyons un service traiteur systematisé présente le grand avantage que les composants de nos menus sont exactement formulés et que nous savons donc à l'avance exactement ce qu'ils contiennent et ce qui convient ou non.
3) Nous proposons des alternatives pour les composants du menu qui ne conviennent pas.
4) Notre event manager dispose des informations détaillées et s'occupe activement des invités souffrant d'allergies et d'intolérances alimentaires sur le lieu de l'événement, afin de les prendre en compte et de s'assurer qu'ils sont informés de ce qu'il y a dedans et où.
L'expérience montre que notre approche donne aux personnes concernées la sécurité nécessaire et crée un sentiment de bien-être, garantissant ainsi la réussite de l'événement.
Comment puis-je réaliser ma fête pour 50 invités au meilleur prix possible tout en offrant à mes invités une expérience fascinante ?
1. Louez une cabane forestière qui dispose de vaisselle et de mobilier
• Annuaire de cabanes Suisse romande
• Annuaire de cabanes Suisse allemande
2. Louez un Maiergrill pour le plat principal, commandez les grillades prêtes à l'emploi et venez les chercher vous-même sur l'un de nos sites (une voiture break ou van suffit). Demande d'offre
3. Disposez les grillades encore crues comme buffet en libre-service.
4. Laissez votre client choisir une brochette à griller et l'insérer lui-même dans le Maiergrill. Vous garantissez ainsi la qualité du plat principal, offrez à votre invité une expérience devant le grill qui restera gravée dans sa mémoire et disposez vous-même de temps pour vos invités.
5. Complétez votre buffet en libre-service avec des entrées, des salades et des desserts que vous aurez préparés vous-même au préalable.
Pourquoi devrais-je remplir le formulaire de demande d'offre si je peux tout aussi facilement vous téléphoner ?
Nous nous réjouissons de toute forme de prise de contact et répondons avec plaisir au téléphone lors de nos heures de bureau. Le formulaire de demande d'offre présente néanmoins quelques avantages :
1. Les informations concernant le type, le lieu et la taille de l'événement nous permettent de transmettre votre offre au coordinateur d'événements le plus compétent
2. Celui-ci peut déjà se préparer de façon optimale avant de prendre contact avec vous.
3. Le coordinateur d'événement planifie son appel pour qu'il puisse prendre le temps de vous conseiller en détail. En effet, vu que tous nos coordinateurs d'événements sont régulièrement amenés à être Event Manager sur un événement, il se peut que nous soyons tous en route lors de votre appel. En revanche, notre formulaire de demande est accessible 24 heures sur 24.
Dans le cas d'une location de Maiergrill, comment puis-je être sûr de manipuler correctement le Maiergrill, même si je ne l'ai jamais vu auparavant ?
1. Grâce au réglage de la vitesse de passage à la seconde près, associé aux grillades parfaitement adaptées au Maiergrill, l'utilisation est un véritable jeu d'enfant.
2. Lors de la remise du Maiergrill, vous recevez une instruction individuelle.
3. Vous trouverez les points les plus importants dans le mode d'emploi fourni.
4. Si vous avez des questions pendant votre manifestation, vous pouvez obtenir des réponses et du soutien à notre numéro de téléphone de piquet.
Le Maiergrill est-il uniquement un barbecue à broche à louer ou remplit-il d'autres fonctions ?
Tout ce qui est préparé sur le Maiergrill est préalablement monté sur une broche en bois de hêtre de 30 cm et de 6 mm d'épaisseur. Il est ainsi possible de griller à la minute tout ce que l'on désire : viande, poisson, fruits de mer, maïs doux, légumes, fruits. Nos célèbres pommes de terre grillées sont précuites, ce qui leur permet de développer une couleur et un arôme optimaux en un seul passage.
En 7 minutes environ, une brochette à griller est déposée en un seul passage et de manière entièrement automatique dans la zone de maintien au chaud. Il assume donc également la fonction de maître-grilleur, qui doit décider lui-même, avec le gril classique, quand la brochette est parfaitement cuite.
Pendant la saison froide, le Maiergrill peut en outre assurer la fonction de chauffage du lieu de l'événement.
Quels sont les coûts annuels acceptés par les autorités fiscales suisses pour les fêtes du personnel ?
Les frais liés aux fêtes du personnel peuvent être comptabilisés dans la comptabilité de l'entreprise en tant que charges d'exploitation, à condition qu'ils soient raisonnables et qu'ils aient pour but de soigner les collaborateurs. En règle générale, une dépense de CHF 500 par événement et par collaborateur est acceptée pour un maximum de deux événements par an. Soit CHF 1'000 par collaborateur et par an. En Suisse, ce cadre n'est exploité que par très peu d'entreprises.
L'expérience montre que la plupart des budgets pour les fêtes de collaborateurs se situent entre CHF 100 et CHF 300 par collaborateur et par an. Sur cette somme, 60 à 200 CHF sont consacrés au catering et le montant restant au lieu de l'événement, aux divertissements, à la technique événementielle et aux prestations d'agence.
Quel est le budget approprié pour une fête d'entreprise ?
1. vous entretenez ainsi les relations avec les collaborateurs et favorisez leur identification à l'entreprise, tout en jetant les bases d'une culture d'entreprise motivante et d'une productivité élevée.
2. vous favorisez l'échange entre vos collaborateurs au niveau des domaines, des fonctions et de la hiérarchie, ce qui accroît la compréhension mutuelle et améliore la communication. Si de nombreux collaborateurs travaillent une partie de leur temps à domicile ou sont répartis sur différents sites, cela est doublement précieux et constitue un must après une fusion d'entreprise ou une restructuration.
3. vous donnez un signal à chaque fête d'entreprise et remerciez vos collaborateurs de manière tangible et donc efficace pour leur contribution à la réalisation des objectifs de l'entreprise.
4. vous créez une plate-forme pour faire passer des messages importants de visu et de manière efficace. Chaque événement en direct est en outre une excellente occasion de créer un lien avec les valeurs de votre entreprise, la charte et l'identification externe de vos marques et de les ancrer encore mieux en tant que "langage d'entreprise" commun.
5. vous montrez votre culture d'entreprise de manière médiatiquement efficace et créez des messages et des images impressionnants pour votre site web et vos activités sur les médias sociaux. Vous placez ainsi votre entreprise sous les meilleurs auspices, aussi bien pour vos futurs collaborateurs (Employerbranding), vos clients (acquisition de nouveaux clients et fidélisation des clients existants) que pour vos fournisseurs et partenaires commerciaux. De ce point de vue, les dépenses pour votre fête d'entreprise peuvent en outre être réparties en toute bonne conscience entre votre budget personnel et votre budget marketing.
Pour savoir quel est le budget adéquat pour votre fête d'entreprise, nous pouvons également mettre en relation les coûts de votre fête d'entreprise avec les charges de personnel : Le revenu médian en Suisse pour l'année 2024 est de 85 100 CHF bruts par an pour un poste à temps plein. Si l'on ajoute à cela les quelque 11% de prestations sociales de l'employeur, nous parlons d'environ CHF 94'350 de charges de personnel par collaborateur et par an (source). Si vous dépensez par exemple 300 CHF par collaborateur et par an pour votre fête du personnel, cela représente tout juste 0,31 % des charges de personnel. Même si vous investissez dans vos fêtes d'entreprise le montant maximal accepté par les autorités fiscales, à savoir 1 000 CHF par collaborateur et par an, vous n'en êtes qu'à un peu plus de 1 % des charges de personnel. Même le bon sens nous dit que c'est certainement un investissement raisonnable pour poursuivre les cinq objectifs commerciaux décrits.
Les explications ci-dessus ne s'appliquent pas seulement aux entreprises du secteur privé, mais aussi aux organisations à but non lucratif, aux coopératives, aux administrations et aux organisations publiques.
Pour la plupart des entreprises, il y a encore une marge de progression importante et nous recommandons à nos clients de budgétiser encore plus généreusement ces investissements dans leur capital le plus important - le capital humain - et ce, précisément en période de crise, car les avantages sont multiples et le retour sur investissement escompté est très élevé.
En tant que traiteur événementiel actif dans toute la Suisse pour les moments importants de la vie, nous considérons comme un privilège de vous soutenir de manière compétente sur cette voie depuis près de 30 ans. Chacun des collaborateurs de Maiergrill y puise beaucoup de sens et de motivation. C'est pourquoi nous travaillons "toujours avec ardeur" lorsqu'il s'agit de créer des expériences fascinantes et uniques et de les ancrer à jamais dans l'esprit des invités.
Pourquoi vous recommandons-nous généralement de créer une carte de menu personnalisé pour vos invités ?
2. Dès son arrivée, votre convive a un aperçu du voyage culinaire qui l'attend, ce qui rehausse l'expérience et vous met encore davantage en valeur auprès de vos clients.
3. Nous insérons votre message de bienvenue à vos convives à un emplacement bien visible, renforçant ainsi votre message.
4. Nous y ajoutons votre photo ou votre logo, ce qui permet de mieux ancrer votre « marque » dans les esprits et de souligner votre qualité.
5. De nombreux invités emportent la carte du menu chez eux en souvenir afin de parler de votre événement à des personnes qui n’ont pas pu y assister. Ainsi, votre événement continue de rayonner bien au-delà des invités présents et de la journée de l’événement.
6. Le menu peut également servir de badge nominatif. Il véhicule une image de grande qualité. Il arbore sur sa couverture un discret logo Maiergrill rond en relief et est imprimé sur du papier blanc naturel de haute qualité.
Pourquoi le concept Maiergrill est-il idéal pour le traiteur d'un bouquet de chantier ?
1. Nous sommes habitués à ce que l'accès au chantier ne soit généralement pas encore terminé et nous avons également de l'expérience avec une livraison par grue.
2. La préparation se fait sur le Maiergrill sur place et sous les yeux de vos invités, ce qui garantit l'expérience et la qualité. Ainsi, le remerciement à tous les participants à la construction restera à coup sûr un excellent souvenir.
3. Vous bénéficiez d'une solution clé en main, car nous apportons tout et n'avons pas besoin d'infrastructure sur place. Vous gagnez ainsi du temps et pouvez vous concentrer sur vos tâches principales.
4. Avec le Maiergrill sans fumée, nous amenons les locaux à une température agréable. La chaleur dégagée par un Maiergrill Torro L sans fumée correspond à un chauffage pour un immeuble collectif. En règle générale, il suffit, même pendant la saison froide, de démarrer le Maiergrill trois heures avant l'arrivée des invités pour assurer un climat ambiant agréable.
Plus d'informations sur le concept Maiergrill service traiteur pour un bouquet de chantier
Peut-on également préparer des cochons de lait sur le Maiergrill ?
Nous recevons souvent des demandes de location d'un gril pour cochons de lait. En un seul morceau, un cochon de lait ne tient évidemment pas sur le Maiergrill, car il faudrait pour cela que la broche du gril mesure jusqu'à 100 cm de long, soit en acier inoxydable et puisse supporter jusqu'à 25 kg.
Sur le Maiergrill, la brochette mesure 30 cm de long et est en bois de hêtre. C'est grand pour une brochette, car on peut y mettre jusqu'à 250 g de viande. En fait, il s'agit plutôt d'une broche à griller qu'une brochette. Les morceaux de porc sont également parfaits sur le Maiergrill. Le cou et le jarret de porc, en particulier, sont exquis. Le Maiergrill garantit bien entendu une expérience qui restera gravée dans les mémoires, même si elle est complètement différente de celle d'un cochon de lait grillé.
L'utilisation d'un Maiergrill est plus simple que celle d'une broche pour un cochon de lait pour les raisons suivantes :
1. Moins de temps de préparation :
La plupart des barbecues pour cochons de lait sont chauffés au charbon de bois, ce qui nécessite un certain temps de préparation avant d'atteindre la température maximale. Le Maiergrill utilise du gaz propane. La puissance de chauffage maximale est déjà atteinte après 3 minutes.
2. En cycle court :
Au bout de 7 minutes, la première brochette à griller est prête. Un cochon de lait nécessite 6 à 8 h de préparation.
3. Entièrement automatique :
Grâce au processus de grillage contrôlé à la seconde près, chaque brochette est automatiquement déposée dans la zone de maintien au chaud après environ 7 minutes. Il n'y a donc pas besoin d'un maître-grilleur pour décider quand la grillade est terminée.
4. En portions :
Il n'est plus nécessaire de découper le cochon de lait. Chaque brochette correspond à une portion. Une demi-broche correspond à une portion d'entrée.
Pourquoi la location de barbecues à faire soi-même de Maiergrill est-elle idéale pour votre événement privé ou professionnel ?
2. Une qualité exceptionnelle grâce au Maiergrill, qui fonctionne avec une précision à la seconde près
3. Un excellent rapport qualité-prix grâce à notre solution sur mesure
4. Une solution sûre par tous les temps grâce au Maiergrill sans fumée
5. Vous obtenez un résultat optimal avec un budget minimal, car il n'y a pas de frais de personnel
Pourquoi Maiergrill est-il membre de Swisstainable et de United against Waste (UAW) ?
Depuis de nombreuses années déjà, nous nous efforçons d'optimiser la durabilité de notre concept de restauration événementielle. La réduction des déchets revêt à cet égard une importance capitale.
Le concept Maiergrill va bien au-delà de la simple restauration événementielle : il s'agit de notre contribution à la société de demain, qui accorde l'attention nécessaire tant à notre planète qu'au développement de ses habitants. Nous nous sentons particulièrement engagés envers la jeune génération, à laquelle nous proposons, en tant que freelance, une activité enrichissante à exercer parallèlement à l'école ou aux études, leur permettant de mettre en pratique et de développer des valeurs et des compétences précieuses.
Peut-on convenir d'un repas d'essai au préalable ?
Oui, avec plaisir ! Surtout si vous n'avez jamais goûté à la qualité unique des grillades du Maiergrill, il est tout à fait judicieux de prévoir le temps et l'effort nécessaire pour un repas d'essai. Notre chef exécutif vous préparera les éléments de menu souhaités pour un repas d'essai en fonction de votre offre sur mesure. Les frais du repas d'essai vous seront facturés et seront en grande partie déduits de votre facture finale après la réalisation du repas.
Doit-on nettoyer soi-même les barbecues après les avoir loués ?
Non, lorsque vous louez nos barbecues, nous nous chargeons généralement du nettoyage complet pour vous. Nous voulons que vous puissiez profiter de votre événement sans avoir à vous soucier de post-traitement. Le nettoyage du barbecue est une position fixe sur la commande détaillée que vous nous passez. Ce n'est que dans des cas exceptionnels, lorsque vous voulez trouver la solution la meilleur marché possible, que vous pouvez vous en charger vous-même.
Comment s'effectue le paiement de votre service de restauration ?
Après confirmation de votre événement, un ou plusieurs acomptes sont dû, afin de garantir votre date. Le paiement du solde s'effectue confortablement par facture après la réalisation de votre événement. Les modalités de paiement et les délais exacts sont définis en détail dans votre offre et votre contrat.
Quelles sont vos conditions d'annulation ?
Nos conditions d'annulation détaillées sont mentionnées de manière transparente dans votre offre et contrat individuels. En règle générale, l'annulation est possible avec des frais de traitement minimaux jusqu'à un certain délai avant l'événement, puis des frais échelonnés s'appliquent en fonction du moment exact de l'annulation.
Êtes-vous assuré et licencié ?
Oui, Maiergrill AG ainsi que Maiergrill (Romandie) SA sont entièrement licenciées et assurées, y compris une assurance produit et responsabilité civile complète. L'ensemble de notre personnel est en outre couvert par l'assurance accidents du travail, afin de vous garantir une sécurité et un professionnalisme maximum lors de chaque événement.
Pourquoi Maiergrill et son fondateur, Andreas Maier, sont-ils cités comme experts en service traiteur spécialisé dans les barbecues dans Le Matin, La Sonntagszeitung et d'autres médias ?
1. Maiergrill réunit plusieurs compétences clés : grillades, événementiel et service traiteur.
2. Avec environ 600 événements par an, nous maîtrisons les défis liés aux formats d'événements les plus divers, du petit anniversaire convivial au mariage raffiné, en passant par les événements d'entreprise réunissant jusqu'à 2 000 invités.
3. Nous disposons de sites tant en Suisse alémanique qu’en Suisse romande et connaissons les spécificités locales pour la planification et la réalisation de services de restauration événementielle dans toute la Suisse.
4. Nous sommes actifs en tant que traiteurs événementiels depuis plus de 30 ans et avons ainsi pu vivre et contribuer à façonner l’évolution de ce secteur. Il en résulte une expertise complète en matière de restauration événementielle.
5. Nous transmettons cette expertise à nos collaborateurs dans le cadre de nos modules de formation : nos coordinateurs événementiels garantissent ainsi un conseil optimal à nos clients et nos responsables événementiels réalisent des événements uniques et fascinants.
Interview dans Le Matin Dimanche
Puis-je louer uniquement le barbecue, sans les grillades ?
Nous vous proposons une large gamme de grillades (sous réserve de disponibilité saisonnière)
A : Pour les plus exigeants : des brochettes de poulet tendres et juteuses au veau, bœuf et agneau de première qualité, en passant par la cuisse de porc juteuse, le mélange de grillades, le saumon aromatique, les crevettes géantes croquantes et les queues de crabe exclusives.
B : Pour les invités végétariens et végétaliens : mélange de maïs, poivrons, courgettes et oignons, tofu, falafels, halloumi (fromage grec à griller), paneer (fromage indien à griller)
C : Pour optimiser votre budget : Saucisse vaudoise, saucisse à griller Olma, cervelas, boulettes de viande, ailes de poulet marinées. Vous aurez ainsi la certitude que tout se déroulera comme sur des roulettes lors de votre fête et que vos invités seront ravis de votre idée et de la qualité des grillades.
Afin que vous puissiez faire le meilleur choix pour votre fête, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller grâce à notre expérience. Nous nous réjouissons de recevoir votre demande d’offre.
Quelles sont les possibilités pour moi, en tant qu'étudiante, de me lancer dans le service traiteur, même si je n'ai encore aucune expérience dans le domaine du service traiteur ?
Nous embauchons de nombreux étudiants et nous sommes ravis de voir que ceux-ci nous restent souvent fidèles tout au long de leurs études, qu’ils fournissent un travail remarquable pour nos clients et qu’ils se construisent une carrière impressionnante dans la restauration événementielle. Cela est rendu possible grâce à notre concept de formation en alternance dans la restauration événementielle, qui fonctionne comme suit :
1. Un parcours professionnel clair comprenant les postes suivants : Stage d'essai, équipe de service junior, équipe de service, assistant événementiel junior, assistant événementiel, assistant événementiel senior, responsable événementiel junior, responsable événementiel, responsable événementiel senior.
2. Dans le cadre de nos modules de formation destinés aux équipes de service, aux assistants événementiels et aux responsables événementiels, les étudiants acquièrent notamment les bases essentielles de la restauration événementielle et se familiarisent avec les connaissances et les compétences spécifiques au concept Maiergrill. Ces modules de formation en restauration événementielle sont proposés plusieurs fois par an et sont également ouverts aux personnes extérieures à Maiergrill. Nos modules de formation jouissent d’une excellente réputation dans le secteur du service traiteur. Modules de formation traiteur
3. Une grande partie des connaissances et des compétences est acquise de manière systématique directement sur le terrain. Pour cela, nous utilisons la fiche d'évaluation personnelle de l'assistant événementiel ainsi que celle du responsable événementiel, sur lesquelles figurent chacune une trentaine de tâches concrètes que cette fonction exige de maîtriser. Dans le cadre de la fonction junior, ces tâches sont démontrées par un responsable événementiel expérimenté ; lors d'un événement suivant, notre collaborateur montre alors qu'il est capable d'exécuter cette étape de travail avec précision et de manière autonome. Cela lui est attesté par le responsable événementiel sur sa fiche d'évaluation après l'événement.
4. Âge minimum > 17 ans. Ainsi, l’accès à une carrière dans la restauration événementielle est également ouvert aux élèves du lycée et aux autres personnes en reconversion professionnelle.
Nous sommes convaincus que nos collaborateurs acquièrent, dans le domaine de la restauration événementielle, des compétences très précieuses pour la vie. Chaque événement doit être une réussite dès le départ et, même à 4 heures du matin, nos invités doivent pouvoir profiter de notre amabilité. Les capacités individuelles sont entraînées et renforcées. Mettre en œuvre les processus éprouvés de Maiergrill au bon moment, au bon endroit, avec les bons outils et les bons aliments, et mettre en scène un événement fascinant et unique qui restera à jamais gravé dans la mémoire des invités est une performance dont chaque collaborateur peut être fier.
Grâce à la mention carrière chez Maiergrill sur son CV, le futur employeur voit immédiatement que ce candidat a entraîné sa résistance au stress, développé une présence de premier ordre en tant que prestataire de services et est prêt à se dépasser. Postes vacants chez maiergrill
