La presse parle de Maiergrill Service Traiteur & Location

4.5.2025 - Le Matin Dimanche - Interview

"Le barbecue, c'est tout un art!"

Andreas P. Maier, fondateur & administrateur de Maiergrill (Romandie) SA

Le spécialiste des grillades-parties nous parle timing, coûts et météo.

Comment voyez-vous l'évolution de l'attrait du barbecue?

Andreas P. Maier : Les grillades-parties jouissent d'un succès constant. Chaque année nous organisons environ 600 événements dans toute la Suisse, à partir de nos sites en Suisse alémanique et en Suisse romande.

Le plus grand défi auquel s'expose la personne qui organise une grillade-party? 

La maîtrise du gril. Pour que la cuisse de poulet soit bien cuite, ou que la pièce de boeuf reste rose et juteuse, on a besoin d'un bon équipement, de savoir-faire et de concentration. Lorsqu'ils font leurs grillades, les gens ont tendance à sous-estimer la difficulté de parvenir à la bonne cuisson. Beaucoup pensent qu'il ... lire la suite

4.12.2013 - Echo Magazine No. 6 - Fribourg

Des événements culinaires sur mesure

L‘aventure de cette ambitieuse entreprise débute avec une petite anecdote. En 1994, Urs Maier brûle ses viandes et enfume une fois de plus ses convives lors d‘une fête de village. Lassé, il travaille à la mise au point d‘un prototype de barbecue unique sur le marché, révolutionnaire car sans émanation ni fumée ni d‘odeur. Une première. Un exploit qu‘il décide de commercialiser en fondant avec son neveu, deux an splus tard, Maiergrill SA. Aujourd‘hui, forte de 150 collaborateurs à travers la Suisse… weiterlesen