Catering - Mit Herzglut dabei!

Kundenstimmen

  • «Wir möchten uns bei Euch für Eure tolle Arbeit herzlichst bedanken. ... » Kundenstimmen

    Josiane & Hans-Jürg

    Josiane & Hans-Jürg - Kirchgemeindesaal

  • «Ich möchte Ihnen für Ihre Betreuung während der Organisation unsere... » Kundenstimmen

    Julie & Jo-Goon

    Julie & Jo-Goon - Zürcher Ferienkolonie

  • «... Wau, die Party in Wiesendangen war ein absoluter Knüller. Wir kon... » Kundenstimmen

    Tanja Mathys

    Tanja Mathys - Trotte

Unsere Catering Ausbildung

Die Anforderungen im professionellen Eventcatering sind sehr spezifisch und erfordern Fachwissen, Fähigkeiten und einen umfassenden Erfahrungsschatz. Alle unsere Mitspieler durchlaufen zwingend jede einzelne Position - von der Service Crew über den Event Assistant bis zum Event Manager. Vor jeder Beförderung nimmt der Mitspieler an den entsprechenden internen Ausbildungsmodulen teil und stellt seine Fähigkeiten unter Beweis. Dabei geht es um Themen wie Servicestandards, Gästekommunikation, Rezepturen, Arbeitssicherheit, Hygiene, Grilltechnik, Logistik, Mitarbeiterführung, Eventmanagement, Rhetorik und Persönlichkeitsentwicklung. Diese Module führen wir auf Deutsch und Französisch durch.

Film über das Maiergrill Catering Aus- und Weiterbildungskonzept:




Maiergrill Team

Modul S • Servicestandards und Hygiene

Das erste Modul in unserer Catering Ausbildung, welches jeder Service Crew Mitspieler durchläuft behandelt die grundlegenden Themen des Eventcaterings. Korrekt Geschirr aufdecken, servieren und abräumen, Weinkunde, Hygiene, Arbeitssicherheit und die wichtigsten Grundsätze in der Kommunikation mit dem Gast.


Catering-Ausbildungs-Modul-Ausschreibung für Service Crew
Kundenempfang

Modul GAR • Grilltechnik Arbeitssicherheit Rezepte

Nebst der Vermittlung von Wissen und Fähigkeiten um unsere Catering-Rezepturen präzise umzusetzen, geht es in diesem Ausbildungsmodul auch um den effizienten und sicheren Umgang mit unserer Infrastruktur, den Geräten und Werkzeugen. Dieses Modul richtet sich an unsere Event Assistants. 


Catering-Ausbildungs-Modul-Ausschreibung für Event Assistant
Interne Ausbildung

Modul A • Lieferwagen- und Anhängerfahren

Bereits an einem Catering-Event mit 80 Gästen mit Fullservice transportieren wir rund 800 Kg Material. Unsere Lieferwagen und Anhänger richtig zu beladen und dann sicher zu bewegen ist Teil dieses Workshopmoduls für Event Assistants und Event Manager.
2003

Modul RAP • Rhetorik Auftritt Persönlichkeit

Der Eindruck der beim Auftraggeber und Gast entsteht, hat viel mit der Kommunikation des Event Managers zu tun. Persönlichkeit zu entwickeln und Kommunikationsfähigkeiten fördern ist das Ziel dieses Workshops für Catering Event Manager.
Event Manager

Modul F • Führungskommunikation

Der Event Manager führt als Chef vor Ort sein Team zum Erfolg. Er hat laufend zielführende Entscheide zu fällen und zwar in Echtzeit - für langes Nachdenken ist an einem Catering-Event keine Zeit. Für einen brillanten Anlass muss es ihm zudem gelingen, über seine Führungstätigkeit, die optimale Leistung jedes Teammitglieds abzurufen. Im weiteren hat er noch den Auftrag jeden Mitspieler über Feedbacks und Instruktion individuell zu fördern, denn es ist für unsere langfristige Zukunft als Firma absolut strategisch, dass wir unseren Nachwuchs selber aufbauen - denn unser Catering-Konzept ist sehr spezifisch und absolut einzigartig. Logisch, dass es Sinn macht sich im Rahmen unserer Catering-Ausbildung Zeit zu nehmen und sich mit dieser enormen Herausforderung fundiert auseinanderzusetzen und sich fit zu machen. Willkommen im Modul F!
Karin Maeder

Karin Maeder

Holzbau Schweiz AG
Dimplomfeier mit 320 Gästen

«Bigevent hat unsere Diplomfeier bestens bewirtet. Das Team war sehr freundlich und hilfsbereit und hat unsere Wünsche bestens umgesetzt. Der Kundendienst ist sehr unkompliziert und das Essen einfach Lecker! » Kundenstimmen

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Maiergrill, Schlosstalstrasse 92,8408 Winterthur
Tel. 052 268 68 50, Fax